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I prodotti tipici pugliesi più apprezzati
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Prodotti tipici pugliesi e cibi locali: la nostra promessa
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Sul nostro sito trovi prodotti tipici pugliesi di alta qualità, scelti per mettere in valore la tradizione contadina e la distinzione da alimenti industriali, poco genuini, spesso ricchi di conservanti e additivi. Dalla materia prima alla produzione, il lavoro a mano è elemento imprescindibile dei nostri prodotti tipici pugliesi. Il cibo pugliese e la cucina per noi non rappresentano soltanto un nutrimento ma sono soprattutto tempo e memoria.
Scopri i nostri prodotti tipici pugliesi, il gusto della tradizione
Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti. I sapori della buona tavola discendono da mani esperte che hanno saputo creare prodotti straordinari e caratteristici. Assapora l’eccellenza dei prodotti tipici pugliesi, unici per la loro storia secolare e i sapori spontanei, pronti a conquistare non solo il palato ma anche il cuore.
Eccellenze gastronomiche nostrane come il Caciocavallo Podolico del Parco Nazionale del Gargano, il Pecorino Canestrato, i Salumi, prodotti ineguagliabili per qualità e sapore, genuini, semplici, fatti con ingredienti del territorio.
L’elenco dei prodotti tipici pugliesi da non perdere
Tempo, tradizione e una conoscenza secolare sono gli ingredienti segreti dei prodotti tipici pugliesi e nulla più. Fra la lista dei prodotti tipici pugliesi da provare abbiamo:
ORECCHIETTE
Prodotto tipico pugliese e formato di pasta più rappresentativo della Puglia. Nel cuore della città vecchia di Bari esiste la “via delle orecchiette”, vera e propria attrazione del centro storico.
BURRATA
Fra i prodotti tipici pugliesi la burrata è la più apprezzata nel mondo. Un fagottino fatto di pasta di mozzarella con un cuore morbido di stracciatella.
CACIOCAVALLO PODOLICO
Unico nel gusto, ineguagliabile nella qualità. È il Caciocavallo Podolico, prodotto dal latte delle vacche podoliche. Ideale degustato in purezza, scottato sulla piastra, abbinato a confetture.
CANESTRATO PUGLIESE
Formaggio pecorino prodotto nella provincia di Foggia e in alcuni comuni del barese. Il suo nome deriva dai canestri di giunco nei quali questo prodotto pugliese stagiona. Formaggio da grattugia e tavola, si abbina bene alle verdure e alla frutta.
CACIORICOTTA
Si realizza con latte di pecora o di capra, il Cacioricotta è utilizzato grattugiato per condire le orecchiette al sugo di pomodoro e basilico.
TORCINELLI
I torcinelli sono prodotti tipici pugliesi, molto diffusi nel foggiano. Si tratta di involtini con interiora di agnello grigliati sulla brace.
PANE PUGLIESE
Fatto di semola di grano duro, il pane di Altamura, Monte Sant’Angelo e San Marco in Lamis sono prodotti tipici pugliesi ricchi di storia e tradizione. Il pane dura per giorni, buono da abbrustolite assieme al Caciocavallo e quello avanzato ideale per realizzare il pancotto.
CARTELLATE
Dolci tipici del Natale a forma di corona fritti e intrisi nel vinocotto o miele.
FRISELLE PUGLIESI
Le friselle sono prodotti tipici pugliesi a forma di ciambella fatte di grano duro, cotte al forno poi tagliate a metà e biscottare nuovamente in forno.
TARALLI PUGLIESI
I taralli sono anelli di pasta rotonda e piccola, oppure di forma ovale e allungata. La versione classica prevede un impasto di farina, olio extravergine di oliva, vino bianco e semi di finocchio.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Di qualità imparagonabile, l’olio EVO è ottenuto principalmente dalle varietà di oliva Ogliarola, Coratina e Peranzana.
BOMBETTE
Prodotti tipici pugliesi, in particolare di Bari, le bombette sono involtini di carne di maiale ripieni di formaggio, sale e pepe.
MUSCHISKA
Carne secca speziata con aglio, finocchietto e peperoncino.
CAPOCOLLO PUGLIESE
Prodotto tipico pugliese e salume d’eccellenza, il Capocollo è affumicato con la corteccia di fragno o ulivo, marinato nel vino cotto.
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