Sottoli pugliesi
Sottoli pugliesi: l’orto chiuso nei vasetti, al momento giusto.
Melanzane e zucchine d’estate, pomodori essiccati al sole, lampascioni, friarielli, salicornia: verdure pugliesi raccolte quando il campo dice che è ora, pulite a mano e conservate sott’olio come si fa in Puglia da sempre. Ogni vasetto segue la sua stagione. Prodotti da dispensa: preparazione in 2–4 giorni lavorativi + corriere espresso 24/48h.
Salicornia sott’olio 314 g
10,49€ IVA inclusa
Peperoncini ripieni di acciughe e capperi 314 ml
IVA inclusa
Zucchine sott’olio alla paesana 314 ml
IVA inclusaSottoli pugliesi: verdure e specialità pronte da tavola
I sottoli pugliesi sono conserve artigianali a filiera corta, prodotte principalmente a Cerignola, in Puglia: verdure grigliate come melanzane, cipolline e friarielli, oppure specialità ripiene come peperoncini e involtini, tutte conservate coperte d’olio per restare pronte da servire in un minuto.
In breve
- 18 referenze di sottoli: pomodori secchi, melanzane, cipolline, friarielli, peperoncini ripieni, involtini di pomodori secchi e di melanzane, bruschetta all’arrabbiata, etc.
- Conserve artigianali a filiera corta.
- Vasetto standard 314 ml, disponibile anche in confezione da 6 pezzi con sconto ~16,7%
- Dopo l’apertura: conservare in frigo e consumare entro 5 giorni, mantenendo il prodotto coperto d’olio
- Spedizione 8,99€, gratuita sopra i 99€, consegna in 24/48h
La selezione: verdure grigliate e specialità ripiene
Verdure sott’olio: pomodori secchi, melanzane, cipolline, friarielli
- Pomodori secchi sott’olio di Cerignola: gusto concentrato, ottimi su bruschette, in pasta o come ripieno di panini.
- Melanzane grigliate sott’olio: fetta saporita e non stopposa, perfetta in panini e taglieri.
- Cipolline grigliate: cipolle borettane dolci e carnose, ideali su taglieri e secondi piatti.
- Friarielli sott’olio: gusto deciso e leggermente amarognolo, perfetti per pizza, pasta e bruschette.
Specialità ripiene: peperoncini e involtini
- Peperoncini ripieni di tonno e capperi: formato aperitivo, croccanti e saporiti.
- Involtini di pomodori secchi con tonno: pomodoro secco arrotolato e farcito, boccone ricco e già bilanciato.
- Involtini di melanzane ripiene di tonno: melanzana grigliata arrotolata con ripieno saporito, pronta da impiattare.
Patè spalmabile a base di verdure sott’olio
La Bruschetta all’arrabbiata è un patè di verdure (peperoni, melanzane, cipolle) piccante e cremoso, pronto da spalmare su crostini o da usare come condimento veloce per la pasta.
Come usare i sottoli in cucina
- Aperitivo o tagliere → peperoncini ripieni, involtini e cipolline con taralli, olive e formaggi stagionati.
- Primo piatto in 10 minuti → pomodori secchi o friarielli tritati, saltati in padella con aglio e olio, poi mantecati con la pasta.
- Panino o focaccia gourmet → melanzane grigliate o involtini come farcitura principale.
- Contorno espresso → friarielli o cipolline scaldati 2 minuti in padella accanto a carne o formaggi.
Scopri tutti i sottoli pugliesi →
Spedizione 24/48h · Reso 14 giorni sui vasetti sigillati · Pagamenti sicuri SSL
Spedizione, pagamenti e resi
- Spedizione: 8,99€ in Italia, gratuita sopra i 99€ (150€ per Calabria e Sicilia), consegna in 24/48h con corriere tracciato. I vasetti, vengono imballati con protezione antiurto. Dettagli su costi e tempi di spedizione.
- Pagamenti: carta di credito/debito, PayPal, Apple Pay, Google Pay, bonifico bancario. Transazioni protette da SSL, dati carta mai salvati. Vedi tutti i metodi di pagamento.
- Reso: 14 giorni per cambio idea sui vasetti sigillati e non aperti; per motivi igienici i prodotti aperti sono esclusi dal recesso. Rimborso entro 5 giorni lavorativi dal ricevimento del reso. Leggi il diritto di recesso.
Domande frequenti sui sottoli pugliesi Tipiko
Cosa sono i sottoli pugliesi e come sono fatti?
Sono verdure (melanzane, cipolle, friarielli) o specialità ripiene (peperoncini, involtini) grigliate o lavorate e poi conservate interamente coperte d’olio di semi di girasole alto oleico, spesso con aceto di vino e aromi. La conservazione sott’olio mantiene gusto e consistenza, rendendo il prodotto pronto da servire senza cottura.
I sottoli pugliesi Tipiko Shop sono biologici?
No, i sottoli di questa categoria sono conserve artigianali a filiera corta, ma non certificate da agricoltura biologica: il dato è verificabile nella tabella caratteristiche di ogni scheda prodotto. Per i prodotti biologici, le categorie dedicate sono quella dei vini e delle farine macinate a pietra.
Come si conservano i sottoli dopo l’apertura del vasetto?
Dopo l’apertura vanno riposti in frigorifero e consumati entro 5 giorni, avendo cura che il contenuto resti sempre completamente coperto d’olio. Prima dell’apertura si conservano in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Verificare sempre le indicazioni specifiche in etichetta.
I sottoli con tonno contengono allergeni?
Sì. I peperoncini ripieni e gli involtini (di pomodori secchi o melanzane) farciti con tonno contengono l’allergene pesce, oltre a solfiti derivati dall’aceto di vino. I sottoli senza ripieno di tonno (pomodori secchi, melanzane, cipolline, friarielli) contengono solo solfiti. L’etichetta di ogni vasetto riporta l’elenco completo.
Conviene comprare la confezione da 6 vasetti di sottoli?
Sì, se consumi regolarmente sottoli o vuoi comporre un regalo gastronomico: le confezioni da 6 vasetti hanno uno sconto di circa il 16,7% rispetto al singolo pezzo. Trattandosi di conserve non deperibili prima dell’apertura, si conservano a lungo in dispensa senza fretta di consumo.
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