Taralli pugliesi e biscotti

Taralli pugliesi, una vera sfiziosità, non c’è aperitivo senza

Qui trovi prodotti da forno pugliesi, come taralli salati, taralli dolci, tarallini, scaldatelli e biscotti, nelle versioni tradizionali e moderne, fatti con ingredienti 100% naturali e del territorio. Niente conservanti, ne coloranti.

I taralli pugliesi sono piccoli anelli di pasta di pane biscottata, se hanno una dimensione più generosa e allungata diventano “scaldatelli”.  Sono prodotti tipici pugliesi proposti sia nella loro versione salata sia in quella dolce.

prodotti da forno pugliesi

Simbolo della Puglia, i taralli sono uno snack sfizioso, sono perfetti per l’aperitivo, per spezzare la fame o per accompagnare un tagliere di formaggi e salumi.

L’origine dei taralli pugliesi pare sia da datarsi intorno al 1400, quando una madre per sfamare i propri figli, unì alla farina, l’olio extravergine d’oliva, il sale e il vino bianco. L’impasto è modellato poi in piccoli anelli e infine conto in forno. La ricetta subì dei perfezionamenti, come la bollitura, prima della cottura in forno che rese i taralli ancora più croccanti. Agli ingredienti base si aggiunsero poi anche le spezie, come i semi di finocchio.

Ogni zona della Puglia possiede i suoi taralli tipici: la forma può variare ma gli ingredienti sono gli stessi. Qui troverai i migliori taralli pugliesi: taralli all’olio d’oliva friabili, taralli dolci pugliesi, scaldatelli pugliesi, taralli con finocchietto, taralli al grano arso, e varianti con cipolla uvetta.

 

Cantucci pugliesi

La mandorla è uno dei prodotti tipici del territorio, spesso utilizzata per la preparazione di dolci tipici.

Molto apprezzati sono i biscotti con le mandorle dalla forma simile ai cantucci. Dorati, croccanti e dall’aspetto rustico con mandorle intere Pugliesi, sono buoni da soli, da inzuppare in un vino liquoroso o sbriciolati sulla crema.

In questa sezione del sito trovi taralli e biscotti pugliesi fatti artigianalmente secondo la tradizione pugliese con materie prime locali e a Km 0.

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