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Cachi 1 KG
3,59€ IVA inclusa
I cachi (o kaki) coltivati nelle campagne di Foggia sono un concentrato di salute, energia e colore. A perfetta maturazione, la loro buccia fragilissima color arancio racchiude una polpa dalla consistenza gelatinosa, dolcissima e avvolgente. Naturalmente ricchi di Vitamina C, Potassio e beta-carotene (ottimo per pelle e vista), sono considerati il dessert naturale perfetto da mangiare direttamente col cucchiaino, in alternativa ai dolci lievitati. Ottimi anche per preparare in pochi minuti crostate rustiche, confetture casalinghe e budini sani. Confezione da 1 Kg.
Descrizione
🌱 Filiera corta
🌾 Frutto stagionale
🍂 Raccolta autunnale
🥬 Stagione: ott–dic
🌦 I periodi sono quelli della natura pugliese: siccità, ondate di calore o piogge intense possono accorciarli senza preavviso. Quando un frutto finisce prima del previsto, va “esaurito”: meglio assente che forzato.
🚚 Partenza: lunedì o martedì · corriere espresso 24/48h dalla partenza. Ordina ven–dom per il giro più rapido.
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Cachi pugliesi: l’energia morbida dell’autunno
Cachi (o Kaki) freschi in confezione da 1 Kg. Coltivati nelle campagne di Foggia e raccolti durante la stagione autunnale, si distinguono per il colore arancio intenso e una polpa incredibilmente morbida, gelatinosa e zuccherina. Il dessert naturale e sano per eccellenza.
Dalla raccolta alla maturazione perfetta
L’albero del cachi colora l’autunno pugliese con i suoi vivaci frutti arancioni. In Puglia, la stagione di raccolta inizia solitamente a ottobre e si prolunga fino all’inizio di dicembre. I cachi tradizionali vengono staccati dall’albero quando sono ancora compatti, ma devono affrontare un breve periodo di riposo per esprimere tutto il loro potenziale.
La polpa, inizialmente soda e caratterizzata da un effetto leggermente “astringente” al palato (dovuto ai tannini naturali), diventa dolcissima e perde la sua asperità man mano che il frutto matura, trasformandosi in una crema gelatinosa racchiusa da una buccia sottilissima e fragile.
Idee per gustarli, a crudo o nei dolci
Il modo migliore per consumare un caco giunto a perfetta maturazione è tagliarlo a metà e gustarne la polpa morbidissima direttamente con un cucchiaino. L’altissimo contenuto di zuccheri naturali lo rende un dessert ipocalorico ma energizzante, eccellente a colazione, per la merenda dei bambini o per il recupero degli sportivi.
In cucina, la sua polpa naturalmente dolce (ricca di pectina addensante) è una base eccezionale per creare confetture rustiche, arricchire crostate o insaporire frullati e yogurt bianchi.
Un dolce al cucchiaio velocissimo: il budino di cachi e cacao. Frulla semplicemente la polpa matura di due cachi assieme a un cucchiaio colmo di cacao amaro in polvere e versa in due coppette. Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora: la pectina naturale farà rassodare il composto rendendolo un vero budino, senza bisogno di latte, colla di pesce o zuccheri aggiunti!
Ingredienti, allergeni e conservazione
| Filiera corta | Sì |
|---|---|
| Zona di provenienza | Foggia, Puglia |
| Conservanti | Assenti |
| Ingredienti | Cachi freschi interi. |
| Avvertenze mediche | I diabetici devono consumarli con cautela per l’alto indice glicemico. |
| Tipo di agricoltura | Tradizionale |
| Confezione | Vassoio o sacchetto da 1 Kg |
| Conservazione | Conservare a temperatura ambiente. Una volta maturi, in luogo fresco. |
- Cachi freschi pugliesi da 1 kg
- Coltivati a Foggia (raccolta ott-dic)
- Polpa estremamente morbida, dolce e gelatinosa
- Ricchissimi di Vitamina A, Vitamina C e Potassio
- Dessert naturale ottimo da consumare al cucchiaio
- Regolarizzano l’intestino e donano energia immediata
FAQ
Quando capire se il caco è maturo e pronto da mangiare?
Un caco acerbo risulta molto duro e "lega" la bocca lasciando un senso di astringenza. Il frutto è pronto per essere mangiato quando risulta morbidissimo (quasi cedevole) al tatto e la sua polpa interna ha raggiunto una consistenza gelatinosa.
Il caco fa bene all'intestino?
Sì. Se mangiati ben maturi, i cachi offrono un leggero e naturale effetto lassativo dovuto alla presenza delle fibre e dell'alta concentrazione d'acqua, rivelandosi utili in caso di stitichezza. Al contrario, se mangiati quando sono ancora acerbi o duri, l'alta percentuale di tannini sortirà un effetto astringente opposto.
Il caco fa ingrassare o alza la glicemia?
Anche se ha un sapore straordinariamente dolce, le calorie non sono elevatissime, assestandosi intorno a 65 kcal ogni 100 grammi. È però un frutto molto ricco di glucosio e fruttosio ad assorbimento rapido: è eccezionale per fare il pieno di energia dopo lo sport o per i bambini, ma chi soffre di diabete dovrebbe consumarlo con molta cautela o abbinarlo a cibi ricchi di fibre per mitigare il picco glicemico.
Completa la dispensa autunnale
Spesso scelti insieme: arricchisci i tuoi fine pasto unendo i cachi freschi alle Castagne pugliesi e ai nostri croccanti chicchi di Melograno pugliese. Riempi il cestino della spesa scoprendo la categoria Frutta di stagione. Per idee e abbinamenti dolci, visita il profilo Instagram di Tipiko Shop.
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