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Cacioricotta pugliese stagionato 250 -300 gr. circa

5,99 IVA inclusa

Cacioricotta ottenuto da latte misto. Disponibile anche nelle varianti: vaccino, al peperoncino, affumicato.

Sapore

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COD: TKCACRIC350P Categoria:

Descrizione

cacioricotta pugliese formaggio

filiera corta prodotto locale prodotto artigianale

calendario Disponibile: Spedito in 1/2 giorni, dal Lunedì al Mercoledì

Cacioricotta Pugliese: formaggio tradizionale

Il cacioricotta, formaggio tradizionale della Puglia, è un prodotto che richiede competenza nella sua lavorazione. La sua consistenza compatta è ottenuta attraverso una combinazione di tecniche di produzione del formaggio e della ricotta, utilizzando latte misto (mucca, capra e pecora).

Il cacioricotta stagionato si presenta in piccole dimensioni, senza crosta, di colore bianco e con un gusto deciso ma perfettamente equilibrato. Nella cucina tradizionale pugliese, il cacioricotta è spesso grattugiato o utilizzato a scaglie per condire piatti tipici come le orecchiette al sugo di pomodoro e basilico.

Tuttavia, è importante considerare che il cacioricotta fresco può presentare una sapidità intensa, quindi è consigliabile gustarlo in modo ponderato.

Fatto artigianalmente con latte fresco locale e senza conservanti. 

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@g.lanni

Usi in cucina

  • Grattugiato o a scaglie: per condire primi piatti. Delizioso col minestrone o la zuppa di piselli. Sfizioso nel ripieno delle melanzane.
  • Fresco: da solo o in abbinamento a salumi, miele o frutta fresca.
  • Ricette creative: perfetto per timballi, frittate, pizze rustiche e ripieni. Facile e saporito nei panini.

 

Orecchiette con Cacioricotta Pugliese e Pomodorini

Ingredienti per 4 persone:

 

Preparazione:

  1. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
  2. In una padella antiaderente,¬†scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva e soffriggere l’aglio tritato finemente.
  3. Aggiungere i pomodorini, salare e pepare. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata.
  5. Quando le orecchiette saranno al dente, scolarle e trasferirle nella padella con i pomodorini.
  6. Aggiungere il cacioricotta pugliese grattugiato e mescolare bene per amalgamare il tutto.
  7. Saltare in padella per un minuto a fuoco vivace.
  8. Servire immediatamente con basilico fresco tritato e un filo d’olio extravergine d’oliva.

 

Consigli:

  • Per un sapore pi√Ļ intenso,¬†puoi aggiungere un pizzico di peperoncino fresco tritato.
  • Se preferisci,¬†puoi sostituire le orecchiette con un altro tipo di pasta corta,¬†come le penne o i rigatoni.
  • Puoi arricchire il piatto con olive nere o capperi.

Caratteristiche del prodotto

Filiera Corta Si 
Zona di provenienza Ceglie Messapica, Puglia
Conservanti Assenti
Ingredienti Latte di capra, Latte di pecora, Latte di vacca, Siero di Latte, caglio, sale. 
Confezione Il prodotto viene messo in sottovuoto per garantirne la freschezza e l’integrit√†.¬†
Conservazione Conservare in frigo a 0/4 ¬į C¬†

Valori nutrizionali

Dichiarazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto) 

Energia 1107 kj Р266kcal 
Grassi 

di cui saturi 

21 g 

14 g 

Carboidrati 

di cui zuccheri 

1,4 g

1,1 g 

Proteine  18 g
Sale  2,2 g 

Spese di spedizione

SPESE DI SPEDIZIONE*

Italia 8,99 ‚ā¨
Calabria 12,50 ‚ā¨
Sicilia 12,50 ‚ā¨
Sardegna 19,50 ‚ā¨
¬†Laguna Veneta 19,50 ‚ā¨
Isole minori 26,90 ‚ā¨

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