🚚Spedizione gratuita sopra 99,00€

Carrello

Ceci secchi di Faeto 500 gr

3,50 IVA inclusa

I ceci secchi di Faeto sono legumi di forma rotonda e hanno una colorazione che varia dal beige chiaro al marrone scuro. Sono  caratterizzati da un gusto leggermente nocciolato e una consistenza soda e cremosa quando vengono cotti.

Disponibile

Descrizione

Ceci secchi
thetasteofcalabria

 

filiera corta prodotto artigianale prodotto naturale

calendario Disponibile: Spedito in 1/2 giorni

 

Ceci secchi di Faeto: il segreto di una cucina sana e gustosa

Ceci di Faeto sono una varietà di ceci coltivata nella provincia di Foggia in Puglia. Questa varietà è nota per la sua pezzatura media e il suo sapore intenso e delicato. Sono particolarmente apprezzati per le loro caratteristiche organolettiche.

 

La produzione di questo legume è ancora oggi caratterizzata da metodi di coltivazione tradizionali e sostenibili, che ne garantiscono la qualità e l’autenticità. Sono utilizzati in varie ricette della cucina tradizionale pugliese, come la zuppa di ceci e il purè di ceci, e sono anche apprezzati come snack sano e gustoso.

Ciceri e tria: ricetta tipica pugliese con ceci secchi

Ciceri e Tria è un piatto tradizionale della cucina pugliese, più precisamente di Lecce. Si tratta di una pasta condita con ceci e servita insieme a tagliatelle larghe, chiamate appunto “tria”. Un piatto gustoso e sostanzioso, tipicamente consumato durante le festività o in occasioni speciali.

Di seguito la ricetta per 4 persone:

 

Ingredienti:

  •  250 g di ceci secchi
  •  250 g di farina 00
  •  100 g di semola di grano duro
  •  Acqua q.b.
  •  Sale q.b.
  •  Pepe q.b.
  •  Olio di semi di arachidi per friggere
  •  2 spicchi d’aglio
  •  Prezzemolo fresco tritato
  •  1 peperoncino fresco (facoltativo)

 

ricetta ciceri e tria
angela.leo.904

 

Procedimento:

1. Mettere i ceci in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore.
2. Sciacquarli e metterli in una pentola con abbondante acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere i ceci per circa 1 ora o fino a quando saranno morbidi. A metà cottura salare l’acqua.
3. Nel frattempo, preparare la pasta. Mescolare la farina 00 e la semola di grano duro in una ciotola. Aggiungere acqua a filo e impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare riposare l’impasto per circa 30 minuti.
4. Dividere l’impasto in pezzi e stenderli sottilmente con un matterello o con una macchina per la pasta. Tagliare la pasta a striscioline larghe circa 2 cm.
5. Scaldare l’olio di semi di arachidi in una padella profonda. Quando l’olio sarà caldo, friggere la pasta a striscioline fino a doratura. Scolare la pasta fritta su carta assorbente.
6. In una padella, soffriggere l’aglio e il peperoncino (se si usa) in olio extravergine d’oliva. Aggiungere i ceci con la loro acqua di cottura e fate cuocere per circa 5 minuti.
7. Aggiungere la pasta fritta ai ceci e mescolare delicatamente. Cuocere per circa 2 minuti.
8. Servire ciceri e tria calda, cosparso di prezzemolo tritato e pepe a piacere.

 

Proprietà nutrizionali dei ceci secchi

Oltre al loro sapore delizioso, i ceci sono un’ottima fonte di vitamine, minerali e fibre. Sono ricchi di proteine, carboidrati complessi e acidi grassi essenziali, come l’acido linoleico. Sono anche una buona fonte di ferro, potassio, magnesio, acido folico e vitamine del gruppo B. Non solo forniscono una grande quantità di nutrienti, ma sono anche molto digeribili.

 

Valori medi per 100 g di prodotto

  • Calorie: 327 kcal
  • Proteine: 19,35 g
  • Grassi: 2,59 g (di cui grassi saturi: 0,38 g)
  • Carboidrati: 57,08 g (di cui zuccheri: 2,13 g e fibre: 10,6 g)
  • Vitamina B9 (acido folico): 255 mcg
  • Vitamina K: 5,1 mcg
  • Minerali: ferro (4,7 mg), calcio (101 mg), potassio (430 mg), magnesio (113 mg), zinco (2,4 mg), rame (0,9 mg), manganese (1,9 mg)

 

Come cucinare i ceci?

Cuocere i ceci secchi è un processo semplice, ma richiede un po’ di pianificazione in anticipo poiché devono essere ammollati per almeno 8 ore prima della cottura e sciacquarli bene prima dell’uso. Ecco i passaggi:

 

ricetta risotto con ceci
cucinaconlella10

 

Ingredienti:

  • 1 tazza di ceci secchi
  • 4 tazze di acqua fredda per l’ammollo
  • 2 tazze di acqua fredda per la cottura
  • 1 cucchiaino di sale

 

Procedimento:

  1. Per ammollare i ceci, mettili in una ciotola capiente e coprili con 4 tazze di acqua fredda. Lasciali in ammollo per almeno 8 ore o per tutta la notte.
  2. Dopo l’ammollo, scolali e sciacquali sotto l’acqua fredda.
  3. Metti i ceci in una pentola di medie dimensioni e aggiungi 2 tazze di acqua fredda.
  4. Porta l’acqua a ebollizione a fuoco medio-alto. Una volta raggiunto il bollore, abbassa il fuoco a medio-basso e lascia cuocere per circa 60-90 minuti, o fino a quando non saranno teneri.
  5. Assaggia per verificare la cottura. Se sono ancora croccanti, lasciali cuocere per qualche altro minuto.
  6. Una volta teneri, aggiungi 1 cucchiaino di sale e mescola delicatamente per insaporire.
  7. Spegni il fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto.
  8. Ora i ceci secchi sono pronti per essere utilizzati in qualsiasi ricetta desideri!

 

6 ricette con i ceci: gustose e semplici

Oltre alla loro versatilità in cucina, i ceci offrono anche numerosi benefici per la salute. Grazie al loro contenuto di fibre, aiutano a regolare la glicemia e a mantenere un sistema digestivo sano. Le loro fibre possono anche aiutare a ridurre il colesterolo cattivo e contribuire al senso di sazietà.

Ecco alcune idee di ricette deliziose:

1. Hummus: L’hummus è una crema di ceci popolare in Medio Oriente. Puoi cuocere i ceci secchi fino a quando sono teneri, quindi frullarli con tahini, olio extravergine di oliva, aglio, succo di limone e sale per creare una salsa cremosa e gustosa.

 

hummus di ceci
tavolartegusto

 

2. Zuppa di ceci: Puoi cuocere i ceci secchi con verdure a piacere, brodo di verdure o di pollo e spezie per creare una zuppa calda e confortante. Aggiungi spinaci, cavolo nero o bietole alla fine della cottura per un tocco di colore e nutrizione aggiuntiva.

 

ricetta zuppa di ceci
cucinaconlella10

 

3. Insalata di ceci: Mescola i ceci cotti con verdure fresche come pomodori, cetrioli, cipolle rosse e prezzemolo. Condisci con olio d’oliva, succo di limone, sale, pepe e cumino per un’insalata leggera e nutriente.

 

ricetta insalata di ceci
lacucinasottosopra

 

4. Falafel: Schiaccia i ceci secchi lessati con aglio, cipolla, prezzemolo, coriandolo, cumino, sale e pepe, quindi forma delle polpette e friggi fino a doratura. Servi con salsa tzatziki o yogurt alla menta.

 

falafel di ceci
akis_petretzikis

 

5. Ceci al forno: Mescola i ceci lessati con olio d’oliva, aglio in polvere, paprika, sale e pepe. Distribuiscili su una teglia e inforna a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando sono croccanti all’esterno e teneri all’interno.

 

ceci al forno
silviaerosmarino

 

6. Curry di ceci: Cuoci i ceci secchi con curry in polvere, cumino, coriandolo, zenzero in polvere, aglio in polvere, sale e pepe. Aggiungi verdure come cavolfiore, patate e carote e servi con riso basmati.

curry di ceci

Caratteristiche del prodotto

Filiera Corta Si
Zona di provenienza Faeto, Puglia
Agricoltura Tradizionale
Ingredienti Ceci Secchi
Confezione Sacchetto
Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto

Spese di spedizione

SPESE DI SPEDIZIONE*

Italia 8,99 €
Calabria 12,50 €
Sicilia 12,50 €
Sardegna 19,50 €
 Laguna Veneta 19,50 €
Isole minori 26,90 €

* Per maggiori informazioni sulle spese di spedizioni leggi qui.

Modalità di pagamento:

  • Paypal,
  • Carta di credito (VISA, MasterCard o Maestro) o di debito (Visa Electron, CartaSì, Postepay),
  • Amazon Pay,
  • Bonifico Bancario Anticipato,
  • Addebito Sepa su conto corrente,
  • Google Pay e Apple Pay.

Il nostro sito è protetto da certificato SSL, con concessione criptata, garantisce pagamenti sicuri. I dati della carta di credito non vengono mai salvati. Le transazioni avvengono sulla piattaforma di pagamento Stripe, in tutta sicurezza e senza rischi.

Ti invieremo una mail/messaggio Whatsapp con il codice di tracciamento con cui potrai verificare lo stato del tuo ordine e sapere quando ti verranno consegnati i prodotti.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

WhatsApp Chat
Invia tramite WhatsApp
[]