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Cipolline grigliate 314 ml
IVA inclusa
Le cipolline grigliate sott’olio sono l’ingrediente “furbo” che non può mancare nella tua dispensa. Lavorate artigianalmente, nascono dalla selezione di dolcissime cipolle borettane (piccole, piatte e carnose). A differenza delle classiche versioni agrodolci, queste cipolline vengono arrostite sulla griglia per esaltarne la dolcezza caramellata e donare loro una spiccata nota affumicata. Conservate sott’olio con erbe mediterranee (senza l’uso di conservanti chimici), sono morbide, intense e pronte all’uso: il contorno ideale per arrosti e grigliate, o l’antipasto perfetto per farcire panini gourmet e taglieri rustici. Vasetto in vetro da 314 ml.
Descrizione
🧅 Cipolle borettane carnose
🔥 Grigliatura decisa
🌱 100% Vegano
🫙 Disponibilità: tutto l’anno — cipolline raccolte a ago–set e invasettate in stagione
🚚 Spedizione: preparazione in 2–4 giorni lavorativi + corriere espresso 24/48h. Se l’ordine contiene anche prodotti freschi (carne, latticini, verdure fresche), l’intero ordine parte lunedì o martedì: ordina ven–dom per il giro più rapido.
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Cipolline grigliate sott’olio
Le cipolline grigliate sott’olio sono uno di quei vasi “salva-pasto” che in Puglia non mancano mai nella dispensa delle grandi occasioni. Tutto parte dalla selezione della materia prima: utilizziamo esclusivamente cipolle borettane, famose per la loro conformazione schiacciata, la polpa carnosa e l’elevata dolcezza naturale. A differenza delle classiche cipolline in agrodolce, sbollentate e dal profilo acidulo, le nostre cipolline vengono arrostite sulla griglia: il calore caramella gli zuccheri dell’ortaggio e gli conferisce un’inconfondibile e robusta nota affumicata.
Lavorate a Cerignola, dopo la grigliatura vengono immediatamente messe a riposare in olio e condite con i profumi classici del Mediterraneo (prezzemolo, aglio e un accenno di peperoncino). Questa conserva artigianale è l’emblema del “pronto all’uso”: basta svitare il tappo per avere a disposizione un contorno strutturato o un ingrediente di carattere per arricchire i tuoi aperitivi senza alcuno sforzo ai fornelli.
Regola pratica: Essendo state grigliate, queste cipolline sott’olio esprimono un sapore ricco, sapido e concentrato. Scolale dall’olio e adagiale su un foglio di carta assorbente prima di inserirle nei panini. Se preferisci smorzare l’intensità dell’olio di conservazione ed esaltarne la grigliatura, passale un solo minuto in una padella rovente o su una piastra liscia: il calore ne “pulirà” il gusto rendendole straordinarie.
Cipolline grigliate sott’olio per taglieri, panini e contorni veloci
Le cipolline sott’olio grigliate sono l’ingrediente di rottura perfetto. Nei grandi taglieri di salumi e formaggi, la loro dolcezza affumicata bilancia magistralmente la grassezza e la sapidità di formaggi stagionati, salame o capocollo. Usale intere a freddo per un aperitivo sfizioso, affiancandole a olive e carciofini.
La loro morbidezza, che non diventa mai “molliccia”, le rende l’addizione gourmet ideale per farcire focacce e panini strutturati, ad esempio in combinazione con tonno o verdure fresche. Infine, possono risolverti la cena fungendo da contorno “furbo” ed elegante: servite a temperatura ambiente (o leggermente intiepidite) le cipolline sott’olio sono perfette per accompagnare hamburger, arrosti di carne o grigliate di pesce estive.
Ingredienti, allergeni e conservazione
| Ingredienti | Cipolle borettane (63%) (Origine: Italia), olio di semi di girasole alto oleico (36%), aceto di vino, sale, peperoncino piccante, prezzemolo. Additivi (naturali): antiossidante E300 (vitamina C), correttore di acidità E330 (acido citrico). |
| Allergeni | Contiene: SOLFITI (derivati dall’aceto di vino). Prodotto 100% vegetale. |
| Conservanti | Assenti. Lavorazione artigianale a Cerignola, garantita senza conservanti chimici, coloranti o esaltatori di sapidità. |
| Conservazione | Conservare il vasetto chiuso in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura, conservare rigorosamente in frigorifero a +4°C. Assicurarsi sempre che le cipolline rimangano ben coperte e sommerse dal loro olio e consumarle entro 5 giorni. |
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Energia | 216,2 kJ / 51,9 kcal |
| Grassi | 2,8 g (di cui saturi 0,5 g) |
| Carboidrati | 3,0 g (di cui zuccheri 1,9 g) |
| Fibre | 1,9 g |
| Proteine | 2,8 g |
| Sale | 2,0 g |
- Consistenza perfetta: la grigliatura ammorbidisce il bulbo preservandone la struttura, evitando l’effetto “lessato”.
- Sapore equilibrato: dolci di base ma intense e sapide per l’arrostitura, si abbinano a piatti forti.
- Offerta dispensa: seleziona l’opzione “6 pz” dal menu a tendina prima dell’acquisto per fare scorta con uno sconto quantità dedicato.
FAQ
C'è differenza di sapore tra queste grigliate e le cipolline in agrodolce?
Sì, il sapore è completamente diverso. Le cipolline in agrodolce sono solitamente "lessate" nell'aceto e nello zucchero, risultando molto chiare, dolci e spiccatamente acide. Le cipolline grigliate vengono invece arrostite a secco e poi messe sott'olio: questo processo fa caramellare gli zuccheri, regalando un sapore rotondo, sapido, intenso e con una forte nota di "fumé".
Quali sono gli additivi indicati in etichetta (E300 e E330)?
Sono additivi 100% naturali e sicuri. L'E300 è la Vitamina C (acido ascorbico), mentre l'E330 è il comune Acido Citrico (presente nei limoni). Nelle conserve artigianali vengono usati per mantenere intatto il colore delle verdure e correggere la naturale acidità, garantendo la sicurezza alimentare del vasetto.
Sanno molto di aceto? Sulla lista ingredienti leggo "Solfiti".
L'aceto è presente in piccolissime dosi: serve esclusivamente per sbollentare e acidificare leggermente le cipolline prima della grigliatura per ragioni di sicurezza alimentare, ma non è il sapore dominante (come accade invece nell'agrodolce). I "Solfiti" sono semplicemente un allergene che si genera in modo naturale all'interno dell'aceto di vino.
Sono croccanti o morbide?
La cottura sulla griglia e il lungo riposo sott'olio ammorbidiscono notevolmente il bulbo della cipolla borettana. Risultano quindi tenere e scioglievoli al morso, ma conservano comunque un'ottima "struttura" (non sono spappolate o sfatte come le cipolle lesse).
Come evito che si rovinino dopo l'apertura?
L'unico segreto per le conserve sott'olio artigianali è l'isolamento dall'aria. Riponi il vasetto in frigo (+4°C) assicurandoti che i bordi in vetro siano puliti, chiudi bene il tappo e fai in modo che le cipolline rimanenti siano sempre, tassativamente, sommerse dall'olio (aggiungine di nuovo se necessario). Consumale entro 5 giorni.
L’aperitivo saporito
Spesso scelti insieme: Essendo una conserva dalla spiccata dolcezza affumicata, necessita di salumi di carattere e formaggi stagionati sul tagliere. Accompagna le cipolline sott’olio grigliate con il sapore marcato del nostro Canestrato Pugliese e aggiungi freschezza sgranocchiando le carnose Olive Nocellara. Per scoprire spunti gustosi su come farcire le tue focacce, seguici sul profilo Instagram di Tipiko Shop.
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