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Friselle pugliesi 400 gr.

3,99

La frisella pugliese conosciuta anche con il nome di frisa, fresella, frisedda, è un prodotto tipico pugliese.

Disponibile

COD: PGFR400 Categoria:

Descrizione

frisella pugliese

filiera corta prodotto tipicoprodotto artigianale

calendario Disponibile: Spedito in 1/2 giorni

Unici ingredienti della frisella pugliese sono farina 00, acqua, e lievito. Dopo una prima cottura in forno la frisella pugliese è tagliata a metà trasversalmente con un filo e messa nuovamente in forno per essere “bis-cottata”. Questo processo la rende dura e per essere gustata, la frisella deve prima essere ammorbidita con acqua, e solo successivamente condita.

frisella pugliese

Si dice che le friselle pugliesi devo “sponsare” cioè devono essere inumidite in acqua per renderle morbide. Potete conditele in modo classico con pomodorini, sale, olio d’oliva, origano ma la fantasia in questo caso non ha confini, potete scegliere gli ingredienti che preferite.

 

L’invenzione della frisella pugliese

Le friselle pugliesi risalgono all’epoca delle Crociate quando i soldati diretti in Terra Santa avevano la necessità di portare con sé dei viveri non deperibili. Fu così che fu inventata la frisella, questo tarallo, particolarmente duro e secco che bagnavano in acqua di mare e condivano con ingredienti semplici come pomodori, olio, sale e qualche acciuga.

 

Friselle con pomodorini

Qui suggeriamo i passaggi per condire le friselle con i pomodorini.

Mettete in una ciotolina i pomodorini tagliati a metà, uno spicchietto di aglio tagliato fine, origano, sale ed olio e se vi va qualche acciuga. Mescolate e lasciate riposare qualche minuto per amalgamare meglio i sapori.

Nel frattempo bagnate le friselle pugliesi con dell’acqua e disponetele nei piatti. A questo punto, condite le friselle con il composto preparato in precedenza. Potete arricchirle con le melanzane sott’olio e le olive verdi.

Se preferite potere sperimentare con altre conserve o le mozzarelline per combinazioni sempre nuove ed appetitose.

Caratteristiche del prodotto

Filiera Corta Si
Zona di provenienza San Severo, Puglia
Conservanti Assenti
Allergeni GLUTINE, LIEVITO.
Ingredienti Farina di GRANO tenero tipo “00”, sale, LIEVITO.
Tipo di agricoltura Tradizionale
Adatto per Vegani / Vegetariani
Confezione Il prodotto viene messo in sacchetto per garantirne la freschezza e l’integrità.
Conservazione Dopo l’apertura conservare in luogo fresco ed asciutto.

 

Valori nutrizionali

Caratteristiche nutrizionali (valori per 100 grammi)

Energia 1461 kj – 346 kcal
Grassi

di cui Saturi

3,0 g

0,6 g

Carboidrati

di cui zuccheri

63,6 g

3,1 g

Proteine 11,9 g
Sale 0,01 g

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