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Intorchiate Pugliesi – 180 gr

4,55 IVA inclusa

Intorchiate pugliesi, biscotti semplicissimi della tradizione contadina caratterizzati da una forma a treccia e decorati con mandorle. Ottimi a colazione o da gustare a fine pasto con un buon bicchiere di vino dolce.

COD: GO-INT-180G Categoria:

Descrizione

intorchiate
sciuralella

 

filiera corta prodotto artigianale prodotto naturale

calendario Disponibile: Spedito in 1/2 giorni

 

Intorchiate pugliesi: biscotti tradizionali con zucchero e mandorle

Le intorchiate pugliesi sono dei biscotti tradizionali preparati anticamente utilizzando solo olio extravergine d’oliva, farina e zucchero.  Questi biscotti pugliesi vengono cosparsi di zucchero e poi decorati con mandorle che, grazie al loro sapore leggermente tostato, conferiscono ai dolcetti un gusto assolutamente irresistibile.

 

Una golosità pugliese: le Intorchiate, un viaggio di sapori

Le intorchiate sono un tipico dolce della tradizione pasticcera pugliese, in particolare della zona di Taranto e Lecce. La particolarità di questo dolce sta nella forma: la pasta viene arrotolata su se stessa a formare una specie di intreccio, da cui il nome “intorchiate”.

Le intorchiate pugliesi sono ideali per essere gustate in ogni occasione, soprattutto durante il periodo natalizio ma anche per una colazione sfiziosa.

Popolarissime tra i bambini, vengono spesso regalate loro dagli adulti durante le festività o anche durante le normali domeniche dell’anno. Queste delizie rappresentano un tipico piacere per gli appassionati di dolci e tradizioni.

 

Ricetta Intorchiate Pugliesi

Ingredienti: 

  • 500 g di farina “00”
  • 150 g di zucchero
  • 70 g di margarina (o burro)
  • 150 ml di vino bianco pugliese
  • 120 ml di olio extravergine d’oliva
  • acqua q.b.
  • 1/2 bustina di lievito naturale o di birra (o 10 g di ammoniaca)
  • sale q.b.

 

Per la farcitura:

  • 100 g di mandorle di Toritto (BA) sbucciate e tostate
  • 80 g di zucchero semolato

 

Preparazione: 

1. Per preparare l’impasto di questi dolcetti, versare in un contenitore il vino e l’olio e mescolare con una frusta. Aggiungere un pizzico di sale e poco per volta la farina setacciata, mescolando continuamente.

2. Quando l’impasto diventa lavorabile con le mani, aggiungere anche il burro morbido a temperatura ambiente, zucchero, acqua se necessario ed infine il lievito per dolci (o l’ammoniaca). Impastare il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e una pasta liscia ed elastica.

3. Prelevare delle piccole parti e formare dei bastoncini sottili lunghi circa 20 cm, piegare ciascuno a metà e avvolgerlo su se stesso due volte per ottenere la classica forma a treccina. Vicino ad ogni incrocio, incastrare una mandorla intera spellata e tostata (3 per ogni dolcetto).

4. Passare ogni intorchiata nello zucchero semolato e disporle su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti e servire.

Si conservano bene e a lungo in sacchetti di plastica per alimenti.

 

Caratteristiche del prodotto

Filiera Corta Si
Zona di provenienza Monte Sant’Angelo, Puglia
Conservanti Assenti.
Allergeni
Ingredienti Farina “00”, zucchero, burro, vino bianco, olio extravergine d’oliva
Confezione Sacchetto
Conservazione Conservare in luogo fresco.

Spese di spedizione

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