Disponibile: Spedito in 1/2 giorni
Gli involtini di melanzane e tonno sott’olio sono una conserva tipica pugliese. Per tradizione si preparano in estate per averle in dispensa tutto l’anno. La loro preparazione è molto lunga e richiede tempo.
Secondo la ricetta tradizionale le melanzane sono tagliate a fette di circa mezzo centimetro di spessore, farcite con tonno, capperi, aglio, peperoncino e prezzemolo. Le melanzane sono arrotolate e infilzate con lo stuzzicadenti.
Infine gli involtini di melanzane sono invasettati e coperti completamente con olio di semi di girasole alto oleico. Tutto a km0: la coltivazione, la raccolta e trasformazione delle materie prime è fatto nella zona del foggiano.
Peculiarità e sentori degli involtini di melanzane sott’olio
Il profumo è inebriante, il gusto del tonno degli altri ingredienti è ben percepibile. Gli involtini di melanzane e tonno sott olio posseggono una consistenza soda e tenace che diventa tenera quando incontra il ripieno al tonno sciogliendosi in bocca, in un’armonia perfetta che esalta i profumi mediterranei. L’olio di semi di Girasole “Alto Oleico” aggiunge delicatezza e rotondità.
Gli involtini di melanzane tonno e capperi sott’olio si lasciano apprezzare per il loro sapore deciso e stuzzicante. Sono eccellenti per la preparazione di antipasti e ricchi contorni. Gli involtini di melanzane sott olio sono infatti ideali come antipasto o come finger food da tirar fuori all’occorrenza durante un buffet o per un originale aperitivo.
Gli involtini di melanzane e tonno sott’olio possono accompagnare formaggi e salumi, ottimi da assaporare anche da soli su una buona fetta di pane pugliese.
Le melanzane sott’olio pugliesi con tonno come le melanzane a filetti sono perfette anche per la farcitura di pucce, friselle e bruschette.
Dopo l’apertura conservare in frigo coperti d’olio e consumare entro un qualche giorno.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.