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Lampascioni sott olio 314 ml

6,9035,00 IVA inclusa

Lampascioni sott olio conditi con aglio e prezzemolo. Assaggiali come antipasto con i salumi e i taralli. Se acquisti 6 pezzi un vasetto è gratis.

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COD: GP-lampascioni-314 Categoria:

Descrizione

lampascioni sott olio alla pugliese

prodotto naturale prodotto artigianale filiera corta

calendario Disponibile: Spedito in 1/2 giorni

 

Lampascioni sott olio alla pugliese

I lampascioni sott olio sono un antipasto tipico della cucina pugliese. Si tratta di bulbi di una pianta spontanea, simile alla cipolla, che vengono conservati in olio di semi alto oleico dopo essere stati lavorati.

 

Lavorazione artigianale: lampascioni sott’olio ricetta pugliese

Ingredienti:

  • 500 g di lampascioni
  • 500 ml di aceto di vino bianco
  • 500 ml di acqua
  • 3 g di sale
  • 300 ml di olio di semi di girasole alto oleico
  • Prezzemolo q.b.
  • Aglio q.b.

La loro preparazione richiede un lavoro minuzioso e molto tempo. Bisogna pulirli manualmente con un coltellino, lavarli bene. Poi si lessano in abbondante acqua bollente salata e acqueto per circa 15-20 minuti.

Una volta lessati, i lampascioni sono scolati bene e fatti asciugare.

Si procede con la sistemazione dei lampascioni in barattoli di vetro sterilizzati, con aggiunta di aromi come aglio e prezzemolo.

Infine, i lampascioni si coprono completamente  con olio di semi alto oleico e si chiudono ermeticamente i barattoli.

L’olio di semi di girasole utilizzato è il tipo “Alto Oleico”, perché conserva sorprendentemente due delle caratteristiche più importanti per l’olio extra vergine di oliva: l’alto contenuto di acido oleico (acido grasso monoinsaturo) e la presenza di fenoli (antiossidanti naturali).

Questo olio, non interferisce con i profumi e i sapori della materia prima utilizzata, come nel caso dell’olio extra vergine di oliva specie se ad esempio di  monocultivar coratina, che potrebbe risultare troppo intenso e coprire completamente le caratteristiche uniche degli ingredienti.

lampascioni sott olio

Come consumare i lampascioni sott olio

I lampascioni sott olio sono un prodotto tipico pugliese, un antipasto sfizioso, perfetto per accompagnare salumi, formaggi o pane fresco.

I lampascioni sott’olio sono un antipasto versatile che può essere gustato in diversi modi. Ecco alcuni suggerimenti:

Come antipasto:

  • I lampascioni sott’olio sono un antipasto perfetto da gustare da soli, magari accompagnati da un buon bicchiere di vino bianco.
  • Possono essere serviti anche su crostini di pane o come condimento per bruschette.
  • Sono un ottimo ingrediente per preparare tartine e canapè.

Come contorno:

  • I lampascioni sott’olio possono essere un ottimo contorno per secondi piatti a base di carne o pesce.
  • Si abbinano particolarmente bene con piatti di pesce grigliato o al forno.
  • Possono essere utilizzati anche per insaporire insalate di riso o di pasta.

Per insaporire i piatti:

  • I lampascioni sott’olio possono essere utilizzati per insaporire primi piatti, come pasta al pomodoro o risotto.
  • Possono essere aggiunti anche a frittate, torte salate e pizze.

 

Proprietà benefiche

I lampascioni sono ricchi di fibre, vitamine e minerali. Hanno proprietà digestive, diuretiche e antiossidanti.

Caratteristiche del prodotto

Filiera Corta Si
Zona di provenienza Cerignola, Puglia
Conservanti Assenti
Ingredienti Lampascioni (85%), olio di semi di girasole alto oleico, aceto, sale, aglio, prezzemolo.
Tipo di agricoltura Tradizionale
Confezione Il prodotto viene messo in vasetto per garantirne la freschezza e l’integrità.
Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo a +4°C

 

Valori nutrizionali

Dichiarazioni nutrizionali ( valori medi per 100 g di prodotto) 

Energia 237 kj – 69 kcal
Grassi

di cui Saturi

5,1 g

0,6 g

Carboidrati

di cui zuccheri

5,1 g

5,1 g

Proteine 0,9 g
Sale 2,6 g

 

Spese di spedizione

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Italia 8,99 €
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