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Miele Millefiori vasetto 500 g
12,99€ IVA inclusa
L’essenza dolciastra e floreale delle colline di San Giovanni Rotondo (Gargano). Il miele millefiori non ha un sapore monocorde, ma raccoglie le diverse note profumate dei pollini dei campi pugliesi incontaminati esplorati dalle api in diverse stagioni. La sua vera forza risiede nell’essere un “miele grezzo”: per rispettarne la qualità, viene estratto esclusivamente a freddo senza mai subire alcun processo industriale di riscaldamento o pastorizzazione. Un vasetto da 500 g puro, ricco e genuino, ideale da sciogliere dolcemente nelle bevande calde (senza mai fargli raggiungere l’ebollizione) o da usare come eccezionale ed energetico dolcificante naturale a tavola assieme a grandi formaggi, noci e frutta secca.
Descrizione
🌱 Filiera corta
🌾 Agricoltura biologica
🍯 Non pastorizzato
Disponibile: spedito in 1/2 giorni.
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Miele Millefiori: l’estratto puro della campagna pugliese
Miele millefiori biologico pugliese in vasetto di vetro da 500 g. Un prodotto d’eccellenza, estratto artigianalmente a freddo e grezzo, proveniente dalla natura incontaminata di San Giovanni Rotondo. Racchiude in sé il sapore, l’aroma e le straordinarie sostanze nutritive delle innumerevoli fioriture della flora mediterranea, raccolte dalle api in un unico vasetto.
La ricchezza e la complessità del “Millefiori”
A differenza dei mieli “monofloreali” (come quello di acacia o di arancio, dove le api attingono nettare da un solo tipo di pianta), il millefiori è il risultato spontaneo di tantissime varietà floreali mescolate naturalmente dalle api. Questo conferisce al miele pugliese un profumo e un sapore unico e non riproducibile, che varia leggermente a ogni raccolto a seconda dei fiori di campo stagionali presenti in quel momento nel territorio del Gargano.
Il millefiori si può presentare in una versione “chiara” (tipica delle fioriture primaverili, più dolce e delicata) e in una versione più “scura” (tipica dell’estate o dell’autunno, dal colore ambrato e dal sapore intenso e strutturato, che richiama il retrogusto del castagno e del caramello).
Il pregio dell’estrazione a freddo (miele grezzo)
La vera qualità di questo vasetto risiede nella sua lavorazione “grezza”. A differenza del miele industriale che trovi al supermercato, questo prodotto non subisce alcun tipo di pastorizzazione o trattamento termico ad alte temperature. Viene estratto esclusivamente a freddo. Questo delicato metodo artigianale è l’unico che permette di mantenere intatto al 100% il profilo organolettico del miele, le sue preziose vitamine naturali, gli enzimi vivi e le note floreali.
L’abbinamento in cucina e in pasticceria: il suo sapore armonioso e mai stucchevole lo rende perfetto da sciogliere a crudo in infusi o spalmato su una spessa fetta di pane caldo. A tavola, è il compagno perfetto per formaggi stagionati o ricotte fresche. In Puglia è, storicamente, la base dolcificante perfetta per legare e impastare tutti i grandi e antichi dolci invernali della tradizione, da infornare o da friggere.
Ingredienti, allergeni e conservazione
| Filiera corta | Sì |
|---|---|
| Zona di provenienza | San Giovanni Rotondo, Puglia |
| Conservanti | Assenti |
| Ingredienti | 100% Miele millefiori naturale. |
| Lavorazione | Miele Grezzo (non pastorizzato / estratto a freddo) |
| Tipo di agricoltura | Tradizionale |
| Adatto per | Vegetariani (contiene unicamente nettare lavorato dalle api) |
| Confezione | Vasetto in vetro da 500 g |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce solare. |
- Miele millefiori da 500 g
- Ottenuto dalla ricca flora di San Giovanni Rotondo (Gargano)
- Miele grezzo estratto a freddo
- Sapore complesso, ricco, non eccessivamente dolce
- Senza conservanti, zuccheri artificiali o sciroppi aggiunti
- Ideale in bevande calde, con formaggi o per i dolci natalizi
FAQ
Perché preferire un miele grezzo e non pastorizzato?
La maggior parte del miele da scaffale industriale subisce la pastorizzazione (viene scaldato ad alte temperature) per evitare che si indurisca nel tempo. Purtroppo, il forte calore distrugge tutte le vitamine vive e gran parte del profilo aromatico del polline. Il nostro miele grezzo, essendo estratto a freddo, ti permette di consumare un prodotto "vivo" al 100%, gustando il sapore originale del nettare dei fiori pugliesi.
Perché a volte il millefiori è chiaro e altre volte scuro?
Dipende esclusivamente dal momento della raccolta, dettato dai ritmi della natura. In primavera, la fioritura di pollini delicati regala un miele millefiori dal colore chiaro e dal sapore marcatamente dolce e leggero. In tarda estate o autunno, le fioriture generano un miele ambrato o molto scuro, meno dolce e con un aroma intenso, profondo e corposo (simile alla castagna o al caramello).
Il mio miele si è indurito, è andato a male?
Assolutamente no! La cristallizzazione (l'indurimento o la presenza di grumi zuccherini nel vasetto con l'arrivo dell'inverno) è proprio la prova che il miele è genuino e "non pastorizzato". È un processo naturale del fruttosio. Se lo preferisci liquido, ti basterà immergere il vasetto chiuso in un pentolino di acqua tiepida (a bagnomaria) finché non tornerà fluido. Attenzione a non usare acqua bollente, altrimenti ne distruggerai i valori nutritivi originali.
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