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Olio Extravergine di Oliva Del Gargano lattina 5 litri
89,95€ IVA inclusa
L’Olio EVO pugliese di categoria superiore, confezionato nella pratica latta convenienza da 5 Litri. Prodotto a San Giovanni Rotondo con sole olive della varietà Ogliarola Garganica estratte a freddo meccanicamente. È un olio dorato dall’estrema eleganza: spicca per l’aroma fresco di mandorla e macchia mediterranea, mentre al palato si rivela fruttato, vellutato e totalmente privo di note amare, con una piccantezza molto lieve sul finale. Versatile in cucina per i soffritti leggeri, dà il meglio di sé se usato a crudo su insalate, pesce, zuppe e friselle pugliesi.
Descrizione
🌱 Filiera corta
🌾 Prodotto tipico
🫒 Artigianale
🫒 Disponibilità: tutto l’anno — l’olio nuovo del raccolto arriva da dicembre
🚚 Spedizione: preparazione in 2–4 giorni lavorativi + corriere espresso 24/48h. Se l’ordine contiene anche prodotti freschi (carne, latticini, verdure fresche), l’intero ordine parte lunedì o martedì: ordina ven–dom per il giro più rapido.
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Olio EVO del Gargano: fruttato ed equilibrato in formato 5 L
Olio Extravergine di Oliva del Gargano nel pratico formato convenienza da 5 Litri. Un olio di categoria superiore estratto a freddo solo da olive Ogliarola Garganica coltivate a San Giovanni Rotondo. Dal colore giallo oro vibrante, si distingue per il sapore dolce e fruttato, accompagnato da un profumo morbido di mandorla.
Ogliarola Garganica: le olive nate sulla pietra
L’Ogliarola Garganica è un orgoglio del territorio. Gli ulivi di questa pregiata varietà autoctona crescono quasi esclusivamente tra i terreni rocciosi e la macchia mediterranea del promontorio pugliese. La pianta sfrutta l’aridità delle estati torride per concentrare nutrienti e profumi nelle olive: il risultato è un olio dal carattere elegante, che porta con sé i sentori tipici della costa.
Profilo sensoriale: dorato, dolce e leggermente piccante
Visivamente, l’olio si presenta color oro brillante con lievi sfumature verdognole. Il profilo olfattivo è pulito e fresco, dominato da aromi erbacei e dalla tipica, intensa nota di mandorla.
L’assaggio rivela la particolarità di quest’olio pugliese: diversamente da altre cultivar regionali, l’Ogliarola è priva di spiccate note amare. Al palato risulta dolce, vellutato e fruttato, concludendo con una piccantezza molto lieve e gradevole che sgrassa la bocca senza coprire il cibo.
Come usarlo in cucina
La morbidezza di quest’olio EVO lo rende un fuoriclasse del condimento a crudo. Bagna alla perfezione le friselle e il pane caldo, ed esalta le insalate fresche, le verdure dell’orto e i carpacci di pesce. Grazie alla sua ottima stabilità alle alte temperature, il formato da 5 litri è ideale anche per l’uso quotidiano ai fornelli: arricchisce sughi, minestre di legumi e fritture croccanti e leggere.
Regola pratica per la conservazione: la latta da 5 litri è comoda per riempire le oliere da tavola. Per preservarne l’aroma, mantieni la latta chiusa in un luogo buio e fresco (lontano dai fornelli). Il contenitore in metallo opaco è essenziale perché protegge l’olio dal suo nemico naturale: la luce diretta.
Ingredienti e produzione
| Filiera corta | Sì |
|---|---|
| Zona di provenienza | Località Le Mattine, San Giovanni Rotondo (Puglia) |
| Conservanti | Assenti |
| Cultivar | Ogliarola Garganica |
| Ingredienti | Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. |
| Tipo di agricoltura | Tradizionale |
| Confezione | Lattina opaca da 5 Litri |
| Conservazione | Conservare lontano dalla luce e da fonti di calore. |
Valori nutrizionali medi per 100 ml
| Energia | 3347 kJ – 814 kcal |
|---|---|
| Grassi | 91,5 g |
| di cui saturi | 13,2 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
- Olio Extravergine d’Oliva pugliese in latta da 5 L
- Esclusiva cultivar Ogliarola Garganica (San Giovanni Rotondo)
- Estrazione a freddo con procedimenti meccanici
- Profumo erbaceo con marcata nota di mandorla
- Gusto fruttato e dolce, senza note amare
- Perfetto a crudo su pane, verdure e pesce, ottimo in cottura
FAQ
Che sapore ha l'olio di varietà Ogliarola Garganica?
È un olio molto apprezzato per la sua grande delicatezza e per l'assenza di note amare. Al palato risulta fruttato, dolce e vellutato. L'aroma principale è quello della mandorla accompagnato da sentori erbacei, con una lievissima nota piccante sul finale.
Da dove provengono le olive?
L'olio è prodotto con una filiera molto corta: le olive provengono esclusivamente dalla Località Le Mattine, situata a pochi chilometri da San Giovanni Rotondo, nel promontorio del Gargano.
Come viene prodotto?
Si tratta di un Olio EVO di categoria superiore, estratto in frantoio unicamente mediante procedimenti meccanici a freddo, metodo indispensabile per preservare tutte le proprietà organolettiche e i valori nutrizionali del frutto.
È adatto anche per friggere o cucinare piatti caldi?
Assolutamente sì. La latta da 5 litri è ideale proprio per l'uso quotidiano in cucina: l'Olio Extravergine ha un eccellente punto di fumo che lo rende stabile e molto più sano per arricchire soffritti, zuppe e fritture leggere.
Perché è venduto in lattina e come va conservato?
La lattina di metallo opaco è il formato migliore per preservare l'olio, poiché scherma totalmente la luce diretta, bloccandone l'ossidazione. L'unica accortezza è conservarla sempre ben chiusa e tenerla lontana da fonti di calore come i fornelli.
Completa la tavola
Spesso scelti insieme: usa il fruttato delicato del nostro Olio EVO per condire a crudo la tipica Focaccia pugliese o bagnare le friselle asciutte. Scopri tutti i formati in bottiglia o latta nella categoria Olio EVO del Gargano. Per idee e abbinamenti pugliesi, visita il profilo Instagram di Tipiko Shop.
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