Olio extravergine di Oliva Biologico 250 ml.

L’Olio extravergine di oliva biologico pugliese

Qualità e rigore sono i punti cardinali per ottenere un olio extravergine di oliva naturale e salutare. 

Gli ulivi in Puglia sono autentici monumenti che da sempre valorizzano e caratterizzano questo territorio. La loro coltivazione è circondata da una storica dedizione.  

Quest’olio extravergine di oliva biologico viene prodotto dall’Azienda Agricola Masseria Vocale, da oliveti secolari coltivati in Puglia nella provincia di San Nicandro Garganico, a pochi passi dal lago di Varano. La dolce aria salmastra di questa zona influenza e conferisce all’Olio di oliva proprietà e sentori unici. 

Ulivi secolari Pugliesi

La produzione dell’olio extravergine di oliva pugliese parte dalla cura degli uliveti in maniera del tutto biologica e naturale, senza l’uso di sostanze dannose per l’uomo e l’ambiente. Si tratta di ulivi secolari, monumentali, che producono poche quantità di olio ma dalle caratteristiche organolettiche uniche.

Le varietà di olive utilizzate per la produzione di quest’olio extravergine d’oliva biologico sono le cultivar tipiche Pugliesi ricche di preziosi elementi nutritivi: il Leccino e l’Ogliarola Garganica. Da questa varietà di olive si ricava un’olio con un alto contenuto di Clofilla e Carotene caratterizzato da un profumo fruttato e sentori erbacei. Il gusto dell’olio rilascia al palato leggere note di amaro e piccante, segno dell’alta carica di polifenoli.

La raccolta delle olive si svolge nei mesi di ottobre, il momento migliore in cui le olive si presentano tonde, lucenti e mature.

Il nostro Olio Extravergine Biologico è il risultato finale di un’attività lavorativa giornaliera seguita con costanza e per tutto l’anno, dalla potatura alla fioritura, dalla raccolta delle olive all’estrazione dell’olio, il tutto improntato nel rispetto per l’ambiente, bandendo qualsiasi tipo di concime chimico o diserbante.

L’Olio extravergine di oliva: l’ingrediente base della dieta Mediterranea 

L’olio di oliva BIO rappresenta l’ingrediente base per la realizzazione di molti primi e secondi piatti della dieta mediterranea. Date le sue proprietà e le sue inconfondibili caratteristiche si presta ad ogni tipo di preparazione. È versatile su tutte le pietanze, specialmente a crudo, ma si esprime nel pieno delle sue potenzialità se utilizzato su minestre a base di verdure o zuppe di legumi, carne d’agnello, oltre che per la preparazione di dolci tradizionali locali.