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Pane pugliese di Rignano garganico – pagnotta da 1 kg – Preordine

(1 recensione del cliente)

4,90 IVA inclusa

Pane pugliese, con  lievito naturale prodotto da una piccola bottega artigiana di Rignano Garganico, il più piccolo comune del promontorio del Gargano, soprannominato il “balcone delle Puglie”.

Disponibile

COD: Resta-1000 Categoria:

Descrizione

filiera corta prodotto artigianale prodotto naturale

calendario Su prenotazione: Spedito ogni lunedì

Pane pugliese

Il pane pugliese possiede una crosta spessa e croccante, la mollica è compatta con un’alveolazione omogenea. Si consuma affettato per accompagnare il pasto ma anche per fare bruschette con il pomodoro. Il pane pugliese è ottenuto da un impasto di grano duro, sale e  acqua.

pane della Puglia

 

Il pane pugliese ha una particolarità, è buono anche il giorno successivo, è così durevole da poter essere portato in tavola ancora per diversi giorni dopo la produzione.

pane pugliese

Come conservare il pane pugliese

Un metodo per conservare il pane fresco consiste nell’avvolgerlo in una busta di carta dentro un sacchetto di plastica, riponendolo  in un luogo fresco, ben arieggiato, lontano da fonti di calore o di luce diretta. Durerà circa 2/3 giorni.

pane pugliese

Ricette con il pane pugliese raffermo

Il pane pugliese è tipicamente utilizzato in molte ricette anche quando diventa raffermo.

Tra le ricette con pane pugliese raffermo ci sono le polpette di pane. Questi golosi bocconcini sono preparati con mollica inzuppata nel latte, strizzata e poi mescolata con uovo, formaggio, prezzemolo, pepe e sale. Infine immerse nel sugo.

pane pugliese

Un’altra ricetta è poi il pane fritto e cicoria, un grande classico della tradizione contadina.

In estate con il pane raffermo si prepara l’acquasale o cialledda, un piatto estivo dove il pane raffermo si inzuppa in acqua con pomodori, cetrioli, cipolla rossa, olio e sale.

Per le giornate fredde invece il pane pugliese si utilizza per fare il pancotto con le verdure.

Caratteristiche del prodotto

Filiera Corta Ingredienti locali
Zona di provenienza Rignano Garganico, Puglia
Conservanti Assenti
Allergeni Contiene glutine
Ingredienti Farina di GRANO DURO, acqua, lievito, sale.
Confezione Il prodotto viene messo in sacchetto sigillato per garantirne la freschezza e l’integrità.
Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, tenere lontano da fonti di calore.

 

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1 recensione per Pane pugliese di Rignano garganico – pagnotta da 1 kg – Preordine

    BARBARA PASSERO
    13/11/2023
    Molto buono

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