La passata con Ciliegino Biologica saprà conquistare il vostro palato. È ottenuta da pomodori biologici coltivati in Puglia. Si caratterizza per il sapore riccoe bilanciato tra acidità e dolcezza.
Ideale per un sughetto veloce, per condire la pizza, contorni e secondi.
Priva di conservanti, additivi o coloranti aggiunti.
Caratteristiche del prodotto
Filiera Corta
Si
Zona di provenienza
Rignano Garganico, Puglia
Conservanti
Assenti
Ingredienti
pomodoro ciliegino (50%) pomodoro (49,7%), sale.
Tipo di agricoltura
Biologica
Adatto per
Vegani / Vegetariani
Confezione
Il prodotto viene messo in bottiglia per garantirne la freschezza e l’integrità.
Conservazione
Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni
La passata di pomodoro secondo la tradizione pugliese
In Puglia la lavorazione del pomodoro è un rito di famiglia. Si tratta di una antica usanza, sopravvissuta fino ai tempi più recenti, dove le famiglie si riuniscono per realizzare bottiglie e vasetti da conservare in dispensa e utilizzare durante il resto dell’anno.
Forti di questa nostra eredità territoriale, proponiamo questa passata di pomodoro biologica, per valorizzare le piantagioni locali e farti scoprire il piacere naturale della vera passata di pomodoro.
La passata con ciliegino viene prodotta esclusivamente con pomodoro biologico senza l’utilizzo di alcun conservante, additivi o colorante. La materia prima proviene dalle campagne della zona di Rignano Garganico nel foggiano una delle zone più vocate per la coltivazione del pomodoro.
La passata con ciliegino biologica è una conserva di pomodoro verace, dalla consistenza cremosa e omogenea. E’ adatta per la preparazione di sughi velociper la pasta ma non solo: ottima anche come condimento per la pizza, le polpette, la parmigiana, ideale da usare per fare ottimi ragù e tantissime altre ricette della cucina italiana. E’ un prodotto naturale, che mantiene intatto il profumo e il sapore del pomodoro fresco, proprio come le passate fatte in casa.
I metodi di coltivazione e produzione adottati preservano il sapore autentico della passata di pomodoro tradizionale pugliese.
L’attenzione e la cura per la materia prima
Alla base della nostra passata con cliegino bio c’è una materia prima eccellente: il pomodoro, pugliese al 100%. La passata di pomodoro Bio è ottenuta da pomodori coltivati in Puglia ai piedi del Gargano maturati al sole e raccolti al momento giusto. Questa passata di pomodoro è prodotta da Prima Bio, azienda pugliese che opera in regime biologico certificato, per questo in grado di offrire alti livelli di salubrità, qualità, sicurezza e intensità del gusto.
La produzione di questa passata di pomodoro pugliese parte dalla coltivazione del pomodoro e ancora prima dalla produzione delle piantine di pomodoro all’interno della serra aziendale. Il piccolo seme viene posto in cassette di polistirolo nei mesi invernali per lo sviluppo delle piantine di pomodoro. Una volta cresciute le piantine sono trapiantate successivamente in campo aperto nel mese di marzo.
La varietà di pomodoro impiegata per produrre questa passata di pomodoro biologica è il ciliegino. Si tratta di un tipo di pomodoro dall’aspetto simile ad una ciliegia appunto. I piccoli frutti sono tondi dal colore rosso brillante. La consistenza della polpa è soda dal gusto aromatico e contiene un concentrato di preziosi nutrienti, come la vitamina C, sali minerali e potassio. Il ciliegino ha proprietà antinfiammatorie con un ridotto apporto calorico.
La raccolta del pomodoro avviene a mano nei mesi estivi da luglio a settembre, secondo le antiche tradizioni agricole delle campagne pugliesi. E’ in questo periodo che i pomodori raggiungono il giusto grado di maturazione. Il sole estivo delle nostre zone Mediterranee rende i pomodori così rossi, polposi, sodi e succosi. La cura della materia prima così come il processo di lavorazione garantisce tutta la qualità di una vera passata tradizionale, naturalità e freschezza.
La vera passata di pomodoro tradizionale
Dopo la raccolta, i pomodori sono lavorati in giornata. I pomodori sono selezionati, lavati, privati della buccia con il vapore, tritati, passati e infine concentrati. La passata di pomodoro viene successivamente portata ad alte temperature, imbottigliata e pastorizzata.
Filiera corta e controllata
Tutta la filiera è a ciclo chiuso, dalla semina, passando dalla raccolta fino alla trasformazione e il confezionamento ed è controllata da Prima Bio, azienda impegnata nel perseguire elevati standard qualitativi della materia prima:
raccolta e lavorazione del pomodoro si svolgono nell’arco delle 24 ore;
impiego di tecniche agronomiche all’avanguardia;
coltivazione ecocompatibile che utilizza al meglio le risorse naturali.
Durante tutte le fasi di produzione l’azienda effettua controlli e verifiche per garantire la salvaguardia delle qualitàorganolettiche del prodotto al fine di garantirti un prodotto genuino, naturale, e salutare.
Dopo l’apertura conservare la passata in frigo e non più di tre giorni.
Dichiarazioni nutrizionali ( valori medi per 100 g di prodotto)
Energia
134 kj – 32 kcal
Grassi
di cui Saturi
0,3 g
0,1 g
Carboidrati
di cui zuccheri
5,5 g
5,1 g
Fibre
0,8 g
Proteine
1,6 g
Sale
0,3 g
Spese di spedizione
SPESE DI SPEDIZIONE*
Italia
8,99 €
Calabria
12,50 €
Sicilia
12,50 €
Sardegna
19,50 €
Laguna Veneta
19,50 €
Isole minori
26,90 €
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