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Passata con Datterino BIO 520 gr.

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Passata con Datterino Biologica, ottima per condire la pastao la pizza. Rustica e densa, biologica al 100%.

COD: PB-passata-datt-520 Categorie: ,

Descrizione

Passata con Datterino Biologica

agricoltura biologica filiera corta icona vegan

calendario Disponibile: Spedito in 1/2 giorni

La passata con Datterino biologica è un prodotto artigianale di alta qualità, certificato per le materie prime e le tecniche di lavorazione.

Prodotta con pomodori totalmente biologici di provenienza pugliese, senza conservanti e gluten free. Dalla forma allungata, carnosi, gustosi e succulenti, questi pomodori conferiscono alla passata un sapore unico e delizioso.

Dolce e cremosa la passata con Datterino biologica è super versatile in cucina, l’ideale per condire una semplice pasta al sugo ma anche per condire pizze e più in generale tante altre pietanze.

Passata con Datterino Biologica

Caratteristiche del prodotto

Filiera Corta Si
Zona di provenienza Rignano Garganico, Puglia
Conservanti Assenti
Ingredienti pomodoro datterino(99,5%), sale.
Tipo di agricoltura Biologica
Adatto per  Vegani / Vegetariani
Confezione Il prodotto viene messo in bottiglia per garantirne la freschezza e l’integrità. 
Conservazione Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni

La passata di pomodoro secondo la tradizione pugliese

In Puglia la lavorazione del pomodoro è un rito di famiglia. Si tratta di una antica usanza, sopravvissuta fino ai tempi più recenti, dove le famiglie si riuniscono per realizzare bottiglie e vasetti da conservare in dispensa e utilizzare durante il resto dell’anno.

Forti di questa nostra eredità territoriale, proponiamo questa passata di pomodoro biologica, per valorizzare le piantagioni locali e farti scoprire il piacere naturale della vera passata di pomodoro. 

La passata con Datterino biologica viene prodotta esclusivamente con pomodoro biologico senza l’utilizzo di alcun conservante, additivato o colorante. La materia prima proviene dalle campagne della zona di Rignano Garganico nel foggiano una delle zone più vocate per la coltivazione del pomodoro.

La passata con Datterino biologica è una conserva di pomodoro verace, dalla consistenza cremosa e omogenea. E’ adatta per la preparazione di sughi veloci per la pasta ma non solo: ottima anche come condimento per la pizza, le polpette, la parmigiana, ideale da usare per fare ottimi ragù e tantissime altre ricette della cucina italiana. E’ un prodotto naturale, che mantiene intatto il profumo e il sapore del pomodoro fresco, proprio come le passate fatte in casa.

passata di pomodoro bio

I metodi di coltivazione e produzione adottati preservano il sapore autentico della passata di pomodoro tradizionale pugliese.

L’attenzione e la cura per la materia prima

Alla base della nostra passata con Datterino biologica c’è una materia prima eccellente: il pomodoro, pugliese al 100%. La passata di pomodoro Bio è ottenuta da pomodori coltivati in Puglia ai piedi del Gargano maturati al sole e raccolti al punto giusto. Questa passata di pomodoro è prodotta da Prima Bio, azienda pugliese che opera in regime biologico certificato, per questo in grado di offre alti livelli di salubrità, qualità, sicurezza e intensità del gusto.

passata di pomodoro bio

La produzione di questa passata di pomodoro pugliese parte dalla coltivazione del pomodoro e ancora prima dalla produzione delle piantine di pomodoro all’interno della serra aziendale. Il piccolo seme viene posto in cassette di polistirolo nei mesi invernali per lo sviluppo delle piantine di pomodoro. Una volta cresciute le piantine sono trapiantate successivamente in campo aperto nel mese di marzo.

passata di pomodoro bio

La varietà di pomodoro impiegata per produrre questa passata di pomodoro biologica è il Datterino che si contraddistingue per le bacche dalla forma allungata “a dattero”. Il pomodoro Datterino presenta un sapore dolcissimo, pochi semi ed una buccia molto sottile dal colore rosso brillante. Grazie al terreno, al clima, all’irraggiamento solare di queste zone ha trovato un suo habitat ideale per esaltare al massimo le sue qualità migliori. È molto ricco di sali minerali, vitamina A e C. Rispetto alle altre varietà di pomodoro, presenta un grado zuccherino maggiore.

pomodoro datterino

La raccolta del pomodoro avviene a mano nei mesi estivi da luglio a settembre, secondo le antiche tradizioni agricole delle campagne pugliesi. E’ in questo periodo che i pomodori raggiungono il giusto grado di maturazione. Il sole estivo delle nostre zone Mediterranee rende i pomodori  così rossi, polposi, sodi e succosi. La cura della materia prima così come il processo di lavorazione garantisce tutta la qualità di una vera passata tradizionale, naturalità e freschezza.

Passata con Datterino Biologica: come viene prodotta

Dopo la raccolta, i pomodori sono lavorati in giornata. I pomodori sono selezionati, lavati, privati della buccia con il vapore, tritati, passati e infine concentrati. La passata di pomodoro viene successivamente portata ad alte temperature, imbottigliata e pastorizzata.

passata di pomodoro bio

Filiera corta e controllata

Tutta la filiera, dalla semina, passando dalla raccolta fino alla trasformazione e il confezionamento è controllata da Prima Bio, azienda impegnata nel perseguire elevati standard qualitativi della materia prima:

  • raccolta e lavorazione del pomodoro si svolgono nell’arco delle 24 ore;
  • impiego di tecniche agronomiche all’avanguardia;
  • coltivazione ecocompatibile che utilizza al meglio le risorse naturali.

Durante tutte le fasi di produzione l’azienda effettua controlli e verifiche per garantire la salvaguardia delle qualità organolettiche del prodotto al fine di garantirti un prodotto genuino, naturale, e salutare.

Dopo l’apertura conservare la passata in frigo e non più di tre giorni.

Prova anche la passata di pomodoro con basilico, la passata di pomodoro ciliegino e la passata di pomodoro biologico classica.

Valori nutrizionali

Dichiarazioni nutrizionali ( valori medi per 100 g di prodotto) 

Energia 108 kj – 26 kcal
Grassi

di cui Saturi

0 g

0 g

Carboidrati

di cui zuccheri

3,8 g

3,5 g

Fibre 1,5 g
Proteine 1,2 g
Sale 0,5 g

Spese di spedizione

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