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Patate Gialle 1 Kg

2,49 IVA inclusa

Le patate gialle di campagna sono patate di forma allungata hanno una polpa soda e saporita, sono molto versatili in cucina e possono essere utilizzate per preparare  piatti diversi, come purè, zuppe, fritte o arrosto.

Disponibile

Descrizione

Patate gialle

 

filiera corta prodotto artigianale prodotto naturale

calendario Disponibile: Spedito in 1/2 giorni

 

Patate gialle

Le patate gialle sono un tipo di tubero caratterizzate dalla forma ovale allungata con buccia liscia e di colore colore giallo scuro. Hanno una polpa soda e saporita, con un gusto leggermente dolce. Sono molto versatili e si prestano a molteplici ricette: per la preparazione di purè, minestre, gnocchi e lesse o cotte al forno. Sono ricche di amido, fibre, vitamine (C, B6) e sali minerali (potassio, fosforo).

Coltivazione

Sono coltivate in un territorio vocato, caratterizzato da un terreno sabbioso e un clima caldo. La semina avviene in primavera e la raccolta a mano si protrae fino all’autunno. La cura meticolosa e l’utilizzo di tecniche agricole tradizionali garantiscono un prodotto di altissima qualit√†.

 

Utilizzi in cucina

Questi tuberi sono un ingrediente versatile che si presta a diverse preparazioni. Possono essere lessate, arrostite, fritte, utilizzate per preparare gnocchi, purè, crocchette e sformati. La loro consistenza compatta e il sapore intenso le rendono perfette per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, oppure per creare sfiziosi antipasti e contorni.

 

Ecco alcune ricette 

 

Torta rustica di patate gialle e salsiccia

Ingredienti:

 

Preparazione:

  • Sbucciare e affettare le patate.
  • Tagliare la cipolla a pezzetti.
  • Sbriciolare la salsiccia.
  • In una padella antiaderente soffriggere la cipolla con olio extravergine d’oliva.
  • Unire la salsiccia e cuocere fino a rosolatura.
  • In una ciotola mescolare le patate, la cipolla, la salsiccia, l’uovo, il parmigiano, il sale e il pepe.
  • Versare il composto in una teglia unta d’olio.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180¬įC per 40 minuti.
  • Aggiungere la scamorza a pezzetti e cuocere per altri 10 minuti.

 

Patate gialle al forno con rosmarino

Ingredienti:

  • 500 g di patate gialle
  • Rosmarino
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva

 

Preparazione:

  • Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
  • In una ciotola mescolatele con olio extravergine d’oliva, rosmarino, sale e pepe.
  • Disponetele su una teglia da forno.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 200¬įC per 30 minuti.

 

Frittata di patate gialle e cipolle

Ingredienti:

  • 500 g di patate gialle
  • 1 cipolla
  • 6 uova
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva

 

Preparazione:

  • Sbucciare e affettare le patate.
  • Tagliare la cipolla a pezzetti.
  • In una padella antiaderente soffriggere la cipolla con olio extravergine d’oliva.
  • Unire le patate e cuocere fino a doratura.
  • Sbattere le uova con sale e pepe.
  • Versare le uova nella padella con le patate e la cipolla.
  • Cuocere la frittata a fuoco basso per 10 minuti.
  • Girare la frittata e cuocere per altri 5 minuti.

 

Purè 

Ingredienti:

  • 500 g di patate gialle
  • Latte
  • Burro
  • Sale
  • Pepe
  • Noce moscata

 

Preparazione:

  • Lessare le patate in acqua bollente salata.
  • Scolarle e schiacciarle ancora calde.
  • Unire il latte caldo, il burro, il sale, il pepe e la noce moscata.
  • Mescolare fino a ottenere un composto cremoso.

 

Orecchiette rucola e patate 

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di orecchiette fresche
  • 400 g di patate
  • 100 g di rucola selvatica
  • 400 ml di pomodori pelati
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

 

Preparazione:

  • Lavare le patate e tagliarle a cubetti.
  • In una pentola capiente, portare a ebollizione acqua salata e cuocetele per circa 15 minuti.
  • Nel frattempo,¬†preparare il sugo:¬†in una padella antiaderente,¬†soffriggere l’aglio in olio extravergine d’oliva.
  • Aggiungere i pomodori pelati e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti,¬†schiacciando i pomodori con un cucchiaio.
  • Salare e pepare a piacere.
  • Unire la rucola selvatica al sugo e cuocere per altri 2 minuti.
  • Quando sono cotte, scolarle e aggiungerle al sugo.
  • Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata.
  • Quando le orecchiette sono al dente,¬†scolarle e trasferirle nella padella con il sugo.
  • Saltare in padella per amalgamare il tutto.
  • Servire con una spolverata di cacio ricotta¬†grattugiato.

Caratteristiche del prodotto

Filiera Corta Si
Zona di provenienza Foggia, Puglia
Agricoltura Tradizionale
Ingredienti Patate Gialle
Confezione Sacchetto
Conservazione Conservare in frigo

Spese di spedizione

SPESE DI SPEDIZIONE*

Italia 8,99 ‚ā¨
Calabria 12,50 ‚ā¨
Sicilia 12,50 ‚ā¨
Sardegna 19,50 ‚ā¨
¬†Laguna Veneta 19,50 ‚ā¨
Isole minori 26,90 ‚ā¨

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