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Peperoncini sott’olio ripieni di tonno e capperi 314 ml

7,6938,45 IVA inclusa

Peperoncini ripieni di tonno e capperi sott’olio, coltivati in Puglia e preparati secondo la tradizione pugliese. Se acquisti 6 pezzi un vasetto è gratis.

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COD: GTTC314 Categoria:

Descrizione

Peperoncini ripieni di tonno

filiera corta prodotto artigianale

calendario Disponibile: Spedito in 1/2 giorni

Peperoncini ripieni di tonno e capperi sott’olio

I peperoncini ripieni di tonno e capperi sott’olio sono lavorati dal fresco, conditi con tonno e capperi, conservati in olio di semi di girasole alto oleico. Mantengono sapore, un bel colore e croccantezza.

peperoncini ripieni tonno e capperi

I peperoncini sott’olio ripieni di tonno e capperi si possono gustare in purezza o in abbinamento a carni grigliate miste. Possono essere serviti come antipasto su un tagliere di formaggi, salumi e olive.

Spesso in Puglia si mangiano per cena assieme ad altre verdure sottolio o grigliate, insalata di cetrioli, al pane e pomodoro con una fettina di caciocavallo podolico.

Antipasto, aperitivo, contorno che sia i peperoncini ripieni sono davvero gustosi e mettono sempre d’accordo tutti.

 

Peperoncini ripieni: caratteristiche organolettiche

I peperoncini ripieni di tonno e capperi sott’olio sono una vera e propria delizia gastronomica, capace di conquistare il palato con un mix di sapori intensi e mediterranei. Non solo si tratta di un antipasto sfizioso e perfetto per accompagnare aperitivi o buffet, ma rappresenta anche un concentrato di proprietà benefiche.

  • Peperoncini: la varietà più utilizzata è quella dei peperoncini “ciliegia”, piccoli e carnosi e rotondi dal gusto piacevolmente piccante.
  • Ripieno: un morbido composto di tonno sott’olio, capperi, aglio e prezzemolo tritato. Il sapore del tonno si sposa perfettamente con la sapidità dei capperi creando un equilibrio di gusto irresistibile.
  • Consistenza: i peperoncini rimangono croccanti all’esterno, mentre il ripieno risulta morbido e cremoso.

 

Proprietà nutritive

  • I peperoncini sono ricchi di vitamina C che aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Contengono anche capsaicina, un composto alcaloide che conferisce loro il caratteristico sapore piccante e che ha numerose proprietà benefiche per la salute. La capsaicina, infatti, è un potente antiossidante, antinfiammatorio e analgesico. Inoltre, aiuta a stimolare la digestione e il metabolismo.
  • Il tonno è un’ottima fonte di proteine e acidi grassi omega-3.
  • I capperi contengono flavonoidi, sostanze con proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.

 

 

Ricetta peperoncini ripieni di tonno

Ingredienti

  • Peperoncini tondi piccanti: 500 g
  • Capperi sott’aceto: 20 g
  • Tonno sott’olio sgocciolato: 100 g
  • Olio extravergine d’oliva: q.b.

 

Per la cottura dei peperoncini ripieni

  • Aceto di vino bianco: 250 g
  • Vino bianco: 250 g
  • Alloro: 2 foglie
  • Pepe nero in grani: 9
  • Origano: 1 cucchiaino
  • Sale fino: q.b.

 

Preparazione dei peperoncini ripieni di tonno

  1. Pulite i peperoncini: indossando guanti usa e getta, sciacquateli, asciugateli e privateli del picciolo e dei semi con uno scavino.
  2. Sbollentate i peperoncini: in un pentolino con aceto, vino bianco, spezie e sale, portate a ebollizione e immergete i peperoncini per 3-4 minuti.
  3. Scolate e sgocciolate i peperoncini: adagiateli su un canovaccio asciutto con l’apertura rivolta verso il basso per almeno 4-5 ore.
  4. Preparate il ripieno: frullate il tonno sgocciolato, capperi e un filo d’olio fino a ottenere una crema liscia.
  5. Riempite i peperoncini: con una sac-à-poche, inserite il ripieno nei peperoncini.
  6. Conservate i peperoncini: adagiateli in barattoli sanificati, coprite con olio extravergine d’oliva, chiudete ermeticamente e pastorizzate secondo le linee guida del Ministero della Salute.

 

Consigli

  • Per un sapore più intenso, lasciate marinare i peperoncini ripieni in olio extravergine d’oliva per alcune ore prima di servirli.
  • Se preferite un sapore più delicato, utilizzate peperoncini dolci.
  • Potete arricchire il ripieno con olive nere denocciolate, aglio o prezzemolo.

Caratteristiche del prodotto

Filiera Corta Si
Zona di provenienza Cerignola, Puglia
Conservanti E300, E330.
Allergeni TONNO, SOLFITI.
Ingredienti Peperoncino (57%), olio di semi di girasole (36%), TONNO (5%), aceto di vino (SOLFITI), sale, capperi, peperoncino piccante, prezzemolo, antiossidante E300, correttore di acidità E330.
Confezione Il prodotto viene messo in vasetto per garantirne la freschezza e l’integrità.
Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 5 giorni.

 

Valori nutrizionali

Dichiarazioni nutrizionali (valori per 100 grammi)

Energia 471,2 kj – 113,3 kcal
Grassi

di cui Saturi

7,5 g

1,8 g

Carboidrati

di cui zuccheri

4,6 g

2,1 g

Fibre 1,9 g
Proteine 5,9 g
Sale 2,1 g

Spese di spedizione

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Italia 8,99 €
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