Pomodorino Ciliegino al naturale BIO 550 gr.

Pomodorino Ciliegino al naturale

In Puglia la lavorazione del pomodoro è un rito di famiglia. Si tratta di una antica usanza, sopravvissuta fino ai tempi più recenti, dove le famiglie si riuniscono per realizzare bottiglie e vasetti da conservare in dispensa e utilizzare durante il resto dell’anno.

Forti di questa nostra eredità territoriale, proponiamo questa conserva di pomodoro biologica, per valorizzare le piantagioni locali e farti scoprire il piacere naturale del vero pomodoro. 

Il pomodorino ciliegino al naturale viene prodotto esclusivamente con pomodoro biologico senza l’utilizzo di alcun conservante, additivato o colorante. La materia prima proviene dalle campagne della zona di Rignano Garganico nel foggiano una delle zone più vocate per la coltivazione del pomodoro.

Il pomodorino ciliegino al naturale è una conserva semplice e genuina dal sapore dolce, perfetta per la preparazione di sughetti veloci o per condire la focaccia pugliese. E’ un prodotto naturale, che mantiene intatti tutti i profumi proprio come le conserve fatte in casa ed è un ottimo sostituto del pomodoro fresco.

Infatti i metodi di coltivazione e produzione adottati preservano il sapore autentico del pomodoro fresco.

L’attenzione e la cura per la materia prima

Alla base delle nostre conserve biologiche c’è una materia prima eccellente: il pomodoro, pugliese al 100%. Questa conserva è ottenuta da pomodori coltivati in Puglia ai piedi del Gargano maturati al sole e raccolti al punto giusto. Il pomodorini ciliegini al naturale sono prodotti da Prima Bio, azienda pugliese che opera in regime biologico certificato, per questo in grado di offre alti livelli di salubrità, qualità, sicurezza e intensità del gusto.

La produzione dei Pomodorini ciliegini al Naturale parte dalla coltivazione del pomodoro e ancora prima dalla produzione delle piantine di pomodoro all’interno della serra aziendale. Il piccolo seme viene posto in cassette di polistirolo nei mesi invernali per lo sviluppo delle piantine di pomodoro. Una volta cresciute le piantine sono trapiantate successivamente in campo aperto nel mese di marzo.

La varietà di pomodoro impiegata per produrre questa conserva biologica è il ciliegino. Si tratta di tipo di pomodoro dall’aspetto simile ad un ciliegia appunto. I piccoli frutti sono tondi dal colore rosso brillante. La consistenza della polpa è soda dal gusto aromatico e contiene un concentrato di preziosi nutrienti, come la vitamina C, sali minerali e potassio. Il ciliegino ha proprietà antinfiammatorie con un ridotto apporto calorico.

La raccolta del pomodoro avviene a mano nei mesi estivi da luglio a settembre, secondo le antiche tradizioni agricole delle campagne pugliesi. E’ in questo periodo che i pomodori raggiungono il giusto grado di maturazione. Il sole estivo delle nostre zone Mediterranee rende i pomodori così rossi, polposi, sodi e succosi. La cura della materia prima così come il processo di lavorazione garantisce tutta la qualità di una vera passata tradizionale, naturalità e freschezza.

Dalla raccolta alla produzione in 24 ore

Dopo la raccolta, i pomodorini sono lavorati in giornata. I pomodorini “ciliegini” al naturale vengono poi selezionati, lavati e confezionati in vasi di vetro con processi manuali delicati e precisi. Sottoposti a una breve pastorizzazione che ne garantisce la conservazione senza alterazione delle caratteristiche organolettiche del pomodorino mantenendole inalterate nel tempo.

Filiera corta e controllata

Tutta la filiera è a ciclo chiuso, dalla semina, passando dalla raccolta fino alla trasformazione e il confezionamento ed è controllata da Prima Bio, azienda impegnata nel perseguire elevati standard qualitativi della materia prima:

• raccolta e lavorazione del pomodoro si svolgono nell’arco delle 24 ore;
• impiego di tecniche agronomiche all’avanguardia;
• coltivazione ecocompatibile che utilizza al meglio le risorse naturali.

Durante tutte le fasi di produzione l’azienda effettua controlli e verifiche per garantire la salvaguardia delle qualità organolettiche del prodotto al fine di garantirti un prodotto genuino, naturale, e salutare.

Dopo l’apertura conservare la passata in frigo e non più di tre giorni.

Prova anche la passata di pomodoro con basilico, la passata di pomodoro con ciliegino e la passata con datterino.