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Quinoa bianca 500 g
6,79€ IVA inclusa
La quinoa bianca è un eccezionale seme vegetale sudamericano coltivato con metodi tradizionali anche nelle campagne di Foggia. Spesso confusa con un cereale, la quinoa è naturalmente priva di glutine e vanta un eccellente profilo nutrizionale, fornendo proteine, fibre essenziali e un basso indice glicemico. Il suo sapore molto delicato e leggermente nocciolato la rende incredibilmente versatile in cucina: si cuoce velocemente ad assorbimento (come il riso) e si utilizza sia per creare fresche insalate estive con verdure di stagione, sia per dare consistenza a zuppe calde o sformati vegetariani. Confezione da 500 g.
Descrizione
🌱 Filiera corta
🌾 Agricoltura tradizionale
🥣 Senza glutine
Disponibile: spedito in 1/2 giorni.
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Quinoa bianca: lo pseudocereale versatile e nutriente
Quinoa bianca in sacchetto da 500 g, coltivata con metodi tradizionali a Foggia. Pur essendo spesso utilizzata come un cereale, si tratta di un prezioso seme vegetale naturalmente privo di glutine. Ideale per insalate fredde, minestre calde o come base proteica per piatti unici leggeri, dal sapore delicatamente nocciolato.
Prima della cottura: l’importanza del lavaggio
A differenza della pasta o del riso, la quinoa richiede un piccolo passaggio fondamentale prima di arrivare in pentola: il lavaggio. I semi sono naturalmente ricoperti da una sostanza chiamata “saponina”, che la pianta usa per difendersi dagli insetti ma che, se non rimossa, dona all’alimento un forte e sgradevole sapore amaro.
Metti la porzione che intendi consumare in un colino a maglie molto fini e sciacquala abbondantemente sotto l’acqua corrente fredda, strofinando delicatamente i semi con le dita finché l’acqua non risulta del tutto limpida e priva di schiuma. A questo punto è pronta per essere cucinata.
Cottura rapida per un chicco croccante
La cottura della quinoa bianca è semplice e veloce, simile a quella del riso pilaf. Versa i semi sciacquati in un pentolino e aggiungi il doppio del loro volume in acqua fredda (ad esempio: 1 tazza di quinoa e 2 tazze d’acqua) insieme a un pizzico di sale. Accendi il fuoco, porta a bollore, poi copri la pentola e abbassa la fiamma al minimo.
Lascia cuocere per circa 15 minuti, finché l’acqua non è stata completamente assorbita e i chicchi si presentano leggermente aperti e traslucidi. Spegni il fuoco, lascia riposare con il coperchio chiuso per 5 minuti e sgrana i chicchi con una forchetta prima di condire a piacere.
Un’idea sfiziosa per la colazione: la consistenza e il sapore neutro della quinoa bianca la rendono eccellente anche per preparazioni dolci. Cuocila nel latte (vaccino o vegetale) e servila tiepida in tazza con frutta fresca, miele e mandorle per un pasto sano ed energico.
Ingredienti, allergeni e conservazione
| Filiera corta | Sì |
|---|---|
| Zona di provenienza | Foggia, Puglia |
| Conservanti | Assenti |
| Allergeni | Naturalmente PRIVA DI GLUTINE. |
| Ingredienti | Semi di Quinoa bianca. |
| Tipo di agricoltura | Tradizionale |
| Confezione | Sacchetto da 500 g |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall’umidità. |
Valori nutrizionali medi per 100 g (prodotto cotto)
| Energia | 502 kJ – 120 kcal |
|---|---|
| Grassi | 1,9 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 21,3 g |
| di cui zuccheri | 0,9 g |
| Fibre | 2,8 g |
| Proteine | 4,4 g |
| Sale | 0,01 g |
- Semi di Quinoa bianca da 500 g
- Coltivata a Foggia (Puglia)
- Naturalmente senza glutine
- Ricca di proteine e altamente digeribile
- Cuoce rapidamente per assorbimento in 15 minuti
- Ideale per insalate fredde, zuppe o colazioni calde
FAQ
Che cos'è la quinoa e come si mangia?
Anche se in cucina viene utilizzata, consumata e trattata esattamente come un cereale, la quinoa è in realtà il seme di una pianta (della stessa famiglia di spinaci e barbabietole). Ha un sapore molto delicato e neutro che la rende eccezionale se servita fredda in ricche insalate di verdure, oppure usata calda per addensare zuppe, minestre di legumi o preparare polpette vegetariane.
La quinoa è un carboidrato?
Sì, seppur considerata uno "pseudocereale", è composta prevalentemente da carboidrati complessi. Tuttavia, a differenza di pasta o riso bianco, offre un eccellente e bilanciato apporto di proteine e fibre, risultando un alimento molto più completo a livello nutrizionale. Inoltre è naturalmente priva di glutine, quindi adatta ai celiaci.
Come si cucina la quinoa?
Prima di cucinarla devi metterla in un colino e sciacquarla benissimo per rimuovere la "saponina", una sostanza naturale che le dà un forte sapore amaro. Fatto ciò, mettila in pentola con due parti d'acqua fredda, porta a bollore, copri e lascia sobollire dolcemente finché l'acqua non si sarà del tutto assorbita (circa 15 minuti).
A cosa fa bene mangiare quinoa?
Essendo una fonte preziosa di proteine vegetali "nobili" e di fibre alimentari, favorisce il senso di sazietà, regola la digestione e aiuta a mantenere bassi i livelli di zucchero nel sangue grazie al suo basso indice glicemico. Offre inoltre un notevole apporto di minerali importanti come magnesio, fosforo e ferro.
Completa la dispensa
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Caratteristiche del prodotto
| Filiera Corta | Si |
| Zona di provenienza | Foggia, Puglia |
| Agricoltura | Tradizionale |
| Ingredienti | Quinoa |
| Confezione | Sacchetto |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto |
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