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Sasanelli Pugliesi – 200 gr

4,70 IVA inclusa

Sasanelli pugliesi, dolcetti del Natale, fatti con un impasto di farina, uova, cioccolato, vincotto, mandorle tostate, cannella, chiodi, scorze di agrumi.

COD: GO-SP-180G Categoria:

Descrizione

 

sasanelli
cookbetterthanyourmom

 

filiera corta prodotto artigianale prodotto naturale

calendario Disponibile: Spedito in 1/2 giorni

 

Sasanelli pugliesi: dolcetti della tradizione 

I sasanelli pugliesi sono un tradizionale dolce pugliese, preparato durante la commemorazione dei defunti o per le festività generali, in particolare per Natale. Realizzati con mandorle e vincotto, un decotto derivante dal succo di fichi, questi dolcetti hanno la forma di sassi, con un aspetto rustico di colore scuro e della consistenza morbida.

I sasanelli sono originari della città pugliese di Gravina in Puglia, si sono diffusi in tutta la zona della Murgia e sono serviti soprattutto il giorno dei defunti, a Natale e ai matrimoni. Questi biscotti pugliesi rappresentavano una sorta di dolci festivi che accompagnavano i giorni più importanti dell’anno con il loro inconfondibile profumo speziato e la loro irresistibile consistenza soffice.

 

Ricetta dei Sasanelli pugliesi originale

La preparazione dei sasanelli pugliesi richiede pochi ingredienti e, in alcuni casi, possono essere ricoperti da mandorle o una mandorla intera, o contenere uvetta. Dal punto di vista estetico, potrebbero assomigliare al mostacciolo o ai mustazzoli, ma in realtà richiedono ingredienti diversi e hanno una consistenza diversa.

 

Ingredienti:

  •  vincotto di fichi q.b.,
  • 1 kg di farina,
  • 200 gr di zucchero,
  • 100 gr di olio,
  • scorza di 1 limone,
  • 300 gr di mandorle tostate e sminuzzate + 20 gr intere per la decorazione,
  • 100 gr di cioccolato fondente sminuzzato,
  • 20 gr di lievito per dolci in polvere,
  • 1 bicchiere di liquore al limone,
  • cannella in polvere o chiodi di garofano q.b.

 

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 200°.

2. Inizia a impastar la farina con il vincotto fino ad ottenere un impasto appiccicoso e omogeneo.

3. A questo punto, aggiungi le mandorle tritate e la scorza grattugiata di un limone.

4. Incorpora lo zucchero e l’olio continuando a impastare.

5. Unisci il cioccolato fondente tritato, il lievito e il liquore di limone.

6. Lavora l’impasto per 10 minuti e poi forma delle palline piccole con le mani, aiutandoti con un cucchiaio per staccare l’impasto appiccicoso, e disponile in una teglia imburrata e infarinata.

7. Posiziona una mandorla su ogni pallina e cuoci nel forno a 160° per circa 8 minuti.

8. Sforna ed aspetta che i sasanelli pugliesi si raffreddino per servirli.

 

Come consumarli

I sasanelli pugliesi possono essere accompagnati da un buon vino passito o un robusto vino rosso pugliese.

Caratteristiche del prodotto

Filiera Corta Si
Zona di provenienza Monte Sant’Angelo, Puglia
Conservanti Assenti.
Allergeni
Ingredienti Farina, zucchero, uova, mandorle, cioccolato
Confezione Sacchetto
Conservazione Conservare in luogo fresco.

Spese di spedizione

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