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Vino rosso Primitivo Biologico

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Vino rosso Primitivo, al palato caldo, ricco e vellutato. Ottimo in abbinamento a pasta condita con sughi di carne, eccellente con carni rosse e formaggi.

COD: CL-primitivo-750 Categorie: ,

Descrizione

Vino rosso Primitivo

biofiliera cortaicona vegan

calendario Disponibile: Spedito in 1/2 giorni

Il Primitivo è un vino rosso pugliese color porpora, caratterizzato da sentori di frutti rossi. Possiede una struttura elegante, calda ed avvolgente.

Non presenta residuo zuccherino. Ottimo in abbinamento a pasta condita con sughi di carne, carni alla griglia, cacciagione e formaggi stagionati.

La vendita di prodotti alcolici è vietata ai minori di 18 anni.

Vino rosso Primitivo

Caratteristiche del prodotto

Filiera Corta Si
Zona di provenienza Foggia, Puglia
Conservanti Contiene Solfiti
Tipo di agricoltura Biologica
Adatto per Vegani / Vegetariani
Confezione Il prodotto viene messo in bottiglia per garantirne la freschezza e l’integrità.
Conservazione Conservare in luogo fresco, lontano da fonti di luce e calore.

Eccellenze pugliesi: il vino rosso Primitivo

Il Primitivo è un’ottimo vino rosso pugliese. Si tratta di una delle eccellenze della viticoltura pugliese apprezzato per le sue inconfondibili caratteristiche in tutto il mondo.

Il vino rosso Primitivo nasce da uve del vitigno Primitivo in purezza, provenienti da una zona di produzione compresa tra il Gargano e il Tavoliere delle Puglie, dove il terreno è argilloso, le temperature medio alte e la piovosità scarsa. 

Il Primitivo, con le caratteristiche sopra citate, richiede pietanze in grado di bilanciarne la tannicità e la potenza. Gli abbinamenti ideali, quindi, sono le carni rosse arrostite, alla brace o con sughi speziati, ma anche la selvaggina, i brasati e gli umidi a lunga cottura. Il vino Primitivo può accompagnare bene anche le zuppe di legumi e pecorini stagionati. La struttura e la rotondità di questo vino pugliese si presta anche per abbinamenti raffinati, con la pasticceria secca e le mandorle tostate.

I vini pugliesi

Bere i vini pugliesi è scoprire che dietro a un calice di vino si cela un patrimonio preziosissimo di tradizioni e usanze. Significa tracciare strade ed esplorare il territorio imparando a degustare le etichette di questa terra, la Puglia. Significa anche fare esperienza del gusto, riscoprendo i vini naturali e la loro unicità. Condividere emozioni e sensazioni tra chi degusta insieme a te un calice di vino, e sceglie di assaporare, con te, la ricchezza e l’unicità di quanto è racchiuso dietro a questi vini straordinari.

 

Vino rosso Primitivo

 

Questi vini nascono in Puglia a pochi chilometri dal Gargano, nel Tavoliere, un piccolo universo di paesaggi naturali e tradizioni millenarie. Essi sono il frutto del lavoro instancabile di viticoltori, attenti alla tradizione ma anche alla costante innovazione tecnologica.

Le condizioni climatiche favorevoli e soprattutto la passione della famiglia Losito, produttori di vino da tre generazioni, permettono la produzione di vini biologici di grande livello. Vini di pregio tra cui i vini rossi come il Nero di Troia, il Primitivo, il Negroamaro, vini bianchi come il Falanghina, il Falesia e rosati come il Trosè.

Vino rosso Primitivo

L’azienda possiede 60 ettari e vinifica integralmente le proprie uve biologiche e punta ad ottenere vini di qualità a discapito della quantità.

Vino rosso Primitivo

I metodi di vinificazione dei vini pugliesi

I vigneti circondano la cantina e le uve percorrono solo pochi metri per essere lavorate con immediati vantaggi sulla qualità del vino, non subiscono ossidazione e i profumi restano inalterati. Il moderno stabilimento possiede un sistema di raffreddamento capillare in modo da controllare la temperatura di ogni fase del processo di vinificazione, dalla pigiatura fino all’affinamento.

Vino rosso Primitivo

Sia la fermentazione sia l’affinamento seguono i protocolli del vino biologico. Si preferiscono i metodi fisici rispetto ai metodi chimici. Si utilizza la flottazione per rendere limpidi i mosti e la filtrazione per ottenere vini brillanti.

 

Vino rosso Primitivo: la raccolta dell’uva

Le uve sono raccolte con una vendemmiatrice. Si tratta di un moderno macchinario che scuote la vite e fa cadere unicamente gli acini d’uva sani e privi di difetti. Si eliminano così ogni sorta di impurità tra cui foglie e raspi causa di sapori aspri e rozzi.

Vino rosso Primitivo

 

Vini pugliesi da agricoltura biologica

Le vigne sono coltivate seguendo le tecniche dell’agricoltura biologica, attraverso l’uso di prodotti biodegradabili e provenienti da fonti organiche anziché sostanze chimiche. In particolar modo i vigneti sono concimati con le vinacce e con il favino. Si tratta di un’antica tecnica utilizzata dagli antichi romani per nutrire in modo naturale la vite.

Vinaccia

Le erbacce sono combattute con l’estirpazione, sia meccanica tramite trattori sia manuale con la zappa o anche attraverso il mantenimento di un prato erboso controllato, proprio per evitare l’insorgere delle piante infestanti.

Uve pugliesi

La salute degli acini d’uva è mantenuta con la confusione sessuale. È una tecnica che permette di allontanare le pericolose farfalle di Lobesia botrana. Invece contro gli attacchi fungini infine si utilizza con moderazione il rame e lo zolfo.

Volume Alcolico

Volume Alcolico 13,5%

 

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